你猜怎么着?你GydF4y2Ba不GydF4y2Ba需要徒步旅行和远到越南邻居,让你的越南三明治修复!这个Banh Mi Refipe覆盖了GydF4y2Ba真正正宗的肉GydF4y2Ba以及如何制作GydF4y2Ba特殊的Banh MiGydF4y2Ba只要去你的GydF4y2Ba日常杂货店!GydF4y2BaGydF4y2Ba
只要去当地的杂货店一趟,就能品尝到正宗的越南米?是的,你可以!GydF4y2Ba
Banh Mi食谱GydF4y2Ba
Banh Mi爱好者,这个是对你的!一部分在工作中的食谱GydF4y2Ba非常GydF4y2Ba时间很长,做了很多测试研究(这是一项艰苦的工作,但总得有人去做……)GydF4y2Ba
在今天的Banh Mi食谱中,我要告诉你:GydF4y2Ba
Banh Mi卖主用什么-GydF4y2Ba澳大利亚和越南的越南面商贩使用的正宗食材;GydF4y2Ba
〇越南杂货店GydF4y2Ba进入的地方和地点GydF4y2Ba越南食品杂货店GydF4y2Ba大多数GydF4y2Ba紧密的复制GydF4y2Ba真实的成分;GydF4y2Ba
正常的杂货店GydF4y2Ba-如何使一个严肃的真实GydF4y2Ba品尝GydF4y2BaBanh Mi,只要去一趟当地的杂货店(Woolies, Coles);和GydF4y2Ba
变化GydF4y2Ba-经典冷切版本的两种流行变体:有史以来最柔软的GydF4y2Ba越南Banh Mi肉丸GydF4y2Ba和鸡丝。GydF4y2Ba
什么是Banh Mi?GydF4y2Ba
越南三明治(Banh Mi)是一种越南三明治,它的组合听起来很奇怪——脆皮面包卷涂上肉酱、蛋黄酱、看起来可疑的亚洲火腿、腌菜、青葱、香菜、大量新鲜辣椒和少量调味料。GydF4y2Ba
它GydF4y2Ba尝起来就像带有亚洲新鲜气息的火腿三明治。GydF4y2Ba这是一种产生的味道和质地的感觉GydF4y2Ba世界各地的邪教GydF4y2Ba.最受欢迎的越南米店从一大早就排起了长队——无论是在这里还是在越南!GydF4y2Ba
当我去年在越南的时候,我确实吃了很多越南菜....而现在我却在西贡的大街上被困住了。一个暂时用,两个以后在....上吃GydF4y2Ba
什么是越南美GydF4y2Ba
这道越南菜的食谱与其说是一份食谱,不如说是寻找合适的食材以及如何组装。不错的改变,对吧? ?不做饭!GydF4y2Ba
以下是你需要的:GydF4y2Ba
越南冷切GydF4y2Ba(更多信息在下面,包括subs)GydF4y2Ba或GydF4y2Ba越南肉丸GydF4y2Ba或者鸡肉,这是我今天分享的两种受欢迎的品种。GydF4y2Ba
非常易怒的法国长棍面包GydF4y2Ba- 真的很好,正常的面包卷。在外面枯萎,内心柔软!当你打开面包时,外壳应该从无处不在地崩溃,完全乱七八糟!GydF4y2Ba
挂钩GydF4y2Ba- 猪肉或鸡肉,最好的Banh Mi供应商自己。任何用液体或橙色的调味味的任何正常头脑都很好。GydF4y2Ba
梅奥GydF4y2Ba-蛋黄酱+馅饼创造了一种独特的多汁和美味的丰富,这是我们所知道和喜爱的Banh Mi!GydF4y2Ba
腌萝卜GydF4y2Ba- 简单的制作,柔软的紧缩和馅饼与其他纹理和口味相比GydF4y2Ba
黄瓜,香菜,葱,辣椒GydF4y2Ba-我们所知道并喜爱的越南米的新鲜和辛辣!GydF4y2Ba
美极调味料GydF4y2Ba-或者只是酱油。最后再来点毛毛雨!GydF4y2Ba
越南米的肉GydF4y2Ba
1.正宗的越南米肉GydF4y2Ba
上面照片中的越南米肉是我从悉尼一家越南米店购买的真正的冷切肉。GydF4y2Ba
越南语“肌肉”(Thi Nguoi) -GydF4y2Ba我称之为“粉红色的火腿”,也可能是我不怕承认这一点,但我不特别享受味道或纹理。斑点是橡胶/脆脆(它的猪皮/耳朵) - 但是当它与Banh Mi中的一切捆绑在一起时,它是整体饮食体验的一部分!GydF4y2Ba
猪肉块(ChaGydF4y2BaLua)GydF4y2Ba- 基本上在日常德利斯销售的猪肉版更常见的鸡油厂。GydF4y2Ba
烤、烤猪肉片GydF4y2Ba-最好的越南三明治店会用五花肉来增加风味和口感。任何冷切的猪肉在这里都很好——我只是从本地熟食店买的——或者是切成薄片的剩菜GydF4y2Ba猪肉烤GydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
2.越南杂货店的越南肉GydF4y2Ba
如果你住在越南杂货店附近*,好消息是你可以以非常合理的价格购买到粉色火腿和猪肉面包,而且它是真空包装的,所以可以保存很长时间。GydF4y2Ba
我从来没能找到烤猪肉片,但除了多余的脂肪,它的味道很像每天熟食店出售的冷烤猪肉,所以就吃吧!GydF4y2Ba
*悉尼——在Marrickville、Cabramatta和Homebush等越南社区找到出售这些产品的越南杂货店。只要点击bb0“越南餐馆Homebush”,就会弹出一张地图,上面有该地区的餐馆群——杂货店也在那里。GydF4y2Ba
3.当地杂货店Banh Mi肉类!GydF4y2Ba
好的!下面是我最兴奋的部分——你可以在当地超市(Woolies, Coles)的熟食店买到的最好的Banh Mi Meat替代品:GydF4y2Ba
冷叉烧GydF4y2Ba
鸡油烤面包GydF4y2Ba
肌肉(又名头奶酪)GydF4y2Ba
这些纹理和味道曾与所有其他“东西”结合在填充到长方套的所有其他“东西”中,整体味道令人惊讶类似于真正的Banh Mi!GydF4y2Ba
不同类型的越南米馅GydF4y2Ba
实际上,越南国内外的馅料种类繁多,有鱼、烤肉、猪肉松、豆腐,甚至还有冰淇淋!GydF4y2Ba
我今天要分享的最著名的例子是:GydF4y2Ba
越南火腿GydF4y2Ba——经典!GydF4y2Ba
砸猪肉丸GydF4y2Ba——非常受欢迎,也是我个人的最爱。世界上最软的肉丸,因为它们是轻煮而不是煎。GydF4y2Ba很受欢迎,人们有点怀疑越南冷切!GydF4y2BaGydF4y2Ba
手撕鸡GydF4y2Ba-在澳大利亚很受欢迎,尤其是在非种族的郊区(比如,嗯哼,我住在悉尼的北部海滩……)GydF4y2Ba
捣碎的猪肉肉丸Banh miGydF4y2Ba
如果你曾经看到我站在一个Banh Mi Shop外,那可能是因为我在犹豫不决的情况下瘫痪,在坚持经典或与我的个人最喜欢的 - Banh Mi肉丸之间撕裂。(#firstworldproblems)GydF4y2Ba
优柔寡断的痛苦通常通过以下两种方式来解决:1)确保和我在一起的人得到了另一个版本;B)每个都有一个。♀️GydF4y2Ba
越南叉烧肉丸很可能是你吃过的最软的肉丸,因为它们是在越南肉汤里煮的,而不是在平底锅里煎。这使得它们很容易“粉碎”,挤进法棍里——柔软的质地使它们与肉酱和蛋黄酱完美融合!GydF4y2Ba
看这里的食谱-GydF4y2BaBanh Mi肉丸。GydF4y2Ba
鸡Banh mi.GydF4y2Ba
鸡肉丝越南米在越南并不常见,但在悉尼却非常受欢迎。GydF4y2Ba
这也是一种快速简单的吃法,也是一种让一只烤鸡喂很多人的好方法(一只中等大小的鸡可以做8 - 10只烤鸡)。GydF4y2Ba
Banh Mi酱GydF4y2Ba
信不信由你,我见过的最常用的酱汁是美极调料!美极调味料就像亚洲的伍斯特沙司——它比纯酱油有更多层次的味道。GydF4y2Ba
一些商店用酱油、鱼露、大蒜和糖混合自己的调料——我在食谱中提供了美极调味料的副本!GydF4y2Ba
美极调味料在澳大利亚的大型超市有售GydF4y2Ba羊毛的GydF4y2Ba)和亚洲杂货店。GydF4y2Ba
使用亚洲伍斯特沙司之类的剩菜,为所有亚洲菜增添鲜味!也可以用来代替酱油,但要用一半的量,因为美极调味料更咸。GydF4y2Ba
组装GydF4y2Ba
Banh Mi的讽刺之处在于——在所有的解释和照片之后——制作的部分是轻而易举的。不会比普通的三明治硬!GydF4y2Ba
下面是它是如何组装的:GydF4y2Ba
从上到下(而不是像你通常做的那样从一边分开)GydF4y2Ba
一边涂上肉酱,另一边涂上蛋黄酱(如果你觉得非常放纵的话,可以两边都涂)GydF4y2Ba
放入火腿,黄瓜条,胡萝卜,青葱,最后放入香菜GydF4y2Ba
最后撒上一层辣椒(要么硬一点,要么回家!),再撒上一层美极调味料(大约1/2茶匙)GydF4y2Ba
如何吃它/保持它GydF4y2Ba
你不需要我告诉你怎么吃三明治,但我还是要告诉你!GydF4y2Ba
这个想法是你抓住了硬皮滚动,让它得到一个很好的挤压,使内部融合在一起并放气,所以它可以适应你的嘴里。(好的,所以这不是官方的Banh Mi吃技术,这只是我所做的)GydF4y2Ba
当你透过它时,你会在你的面前(可能是黑色)上面的面包屑,你可能有梅奥和展现在你的嘴周围涂抹,可能有可能的胡萝卜伸出嘴巴。GydF4y2Ba
你知道你看起来一点都不优雅,你就是不在乎。因为你在吃GydF4y2BaBANH MI ! !GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
PS:哦,保持的部分!把酱料分开存放,在吃之前撒上。除此之外,面包卷可以在冰箱里保存一天左右,尽管它不会那么硬。我经常点外卖越南米,唯一欠缺的就是它的硬皮。GydF4y2Ba
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Banh Mi食谱GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba硬皮长面包卷GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba猪肉或鸡肉头脑GydF4y2Ba(注2)GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba蛋黄酱GydF4y2Ba(注3)GydF4y2Ba
- 4 - 8GydF4y2Ba片GydF4y2BaThi Nguoi(“粉红火腿”)或肌肉GydF4y2Ba(又名head cheese,注释4)GydF4y2Ba
- 4 - 8GydF4y2Ba片GydF4y2BaCha Lua越南猪肉糕或鸡肉糕GydF4y2Ba(注5)GydF4y2Ba
- 4 - 8GydF4y2Ba片GydF4y2Ba烤或烤猪肉冷切GydF4y2Ba(注6)GydF4y2Ba
- 1.5GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba新鲜的香菜/香菜枝GydF4y2Ba(注7)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba黄瓜GydF4y2Ba,切成长条状GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba葱茎GydF4y2Ba,切成卷的长度GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba红辣椒GydF4y2Ba,切得很细(或更多!)(或更少…)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba美极调味料GydF4y2Ba,下毛毛雨时使用(注8)GydF4y2Ba
酱胡萝卜:GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba媒介胡萝卜GydF4y2Ba,去皮切成2-3mm / 1/10"棒子GydF4y2Ba
- 1/2杯(375毫升)GydF4y2Ba热水GydF4y2Ba, 煮沸GydF4y2Ba
- 1/2杯(100克)GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 3/4杯(185毫升)GydF4y2Ba米酒醋GydF4y2Ba(亚苹果醋)GydF4y2Ba
其他填充选项!GydF4y2Ba
- 越南菜的猪肉丸子GydF4y2Ba(注9)GydF4y2Ba
- 烤鸡丝或水煮鸡GydF4y2Ba(注10)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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Split从顶部的中心向下滚动(见视频)。GydF4y2Ba
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在一侧传播1.5 TBSP PATE,然后1.5 TBSP蛋黄酱顶部。GydF4y2Ba
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放入火腿、黄瓜片和葱花。GydF4y2Ba
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加入大量的胡萝卜和香菜枝。GydF4y2Ba
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撒上新鲜的辣椒——尽你所能!GydF4y2Ba
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淋上美极调味料(每卷约1/2茶匙)。GydF4y2Ba
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亲密的三明治在一起和吞噬!GydF4y2Ba
变化:GydF4y2Ba
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Banh Mi猪肉肉丸GydF4y2Ba-每道叉烧用3个肉丸。把多余的酱汁抖掉,把热乎乎的肉丸子切成两半,然后塞进Banh Mi代替火腿。GydF4y2Ba
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切碎煮熟的鸡GydF4y2Ba-用来代替火腿。我经常用商店买的烤鸡方便!GydF4y2Ba
腌胡萝卜GydF4y2Ba
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盐和糖在热水中溶解,然后加入米醋。GydF4y2Ba
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加入胡萝卜,然后放置至少1小时——胡萝卜应该有一点刺激性,有点松软,但仍然有软脆。GydF4y2Ba
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沥干并按食谱使用。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
我知道我最近分享了这张照片,但我只是在网上分享GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba昨天问了人们他们标题是什么。一些回应是如此搞笑,我刚刚在这里分享它们!GydF4y2Ba
茉莉花GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
如果要保留的话,我通常会买10份,然后分开点所有的沙拉。在冰箱里放上一两天,用三明治压机“融化”功能加热,这样就不会压扁面包卷(加热前还会在面包上洒上水雾),让它更脆!拿出1 -2分钟,按你喜欢的方式触摸和感受。加入你所有的沙拉(我总是自己切新鲜的黄瓜)和辣椒,享受脆脆的新鲜!GydF4y2Ba
桑迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
好吃!把你的越南肉丸加到猪肉片里。胡萝卜的嘎吱声是最棒的!由于NagiGydF4y2Ba
特蕾莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你去哪里买鸡肉或猪肉酱?不会是鸡肝酱吧?GydF4y2Ba
马都拉De ZoysaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi - 我通常永远不会在网上发表评论,但我只是不得不把这一个作为一个Sydneysider - 非常感谢这个食谱!GydF4y2Ba
它turned out really great and now you’ve just saved me $50 a week because that’s how much I spend on Banh Mi during my lunch breaks Thanks a bunch, you’re a deadset legend!
PS - 希望北部海滩检疫不会影响你太糟糕了。小心!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
卫矛! !完美的马都拉!你甚至可以做肉丸,然后把它们储存在冰箱里,以备不时之需。n xGydF4y2Ba
MinakoGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
纳吉-你别再教我们怎么做这么美味的食物了-我们已经上瘾了!!GydF4y2Ba
BTW I have a son if you are single – please marry him and bring Dozer with you❤️
SilvanaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
我当地的越南餐馆做的是世界上最好的bahn mi,我最喜欢的馅是五香叉烧!太棒了!GydF4y2Ba
当我选择自制的时候,我会坚持你的食谱,选择我自己做的烤鸡或猪肉。味道令人惊叹!但我很想尝试用5种香料做一种外带版,但不知道如何才能做到这一点。GydF4y2Ba
你能不能跟我分享一下五香叉烧的食谱?GydF4y2Ba
爱,sil xGydF4y2Ba
创GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
冰箱里的叉烧正在腌制,准备做今晚的晚餐,希望有足够的剩菜来做明天的bahn mi,因为它将是一个热菜,这些看起来新鲜可口,不需要做饭的晚餐!GydF4y2Ba
詹妮弗•约翰逊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是在我的“Nagi旅程”上启动我的食谱......这很棒。谢谢你。我喜欢马上的销售越南卷。GydF4y2Ba
埃德娜OfeliaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢你的专栏,我喜欢越南菜,我正在学习做越南菜。GydF4y2Ba
我想学做腌胡萝卜GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,埃德娜,这一页的食谱里有腌胡萝卜。n xGydF4y2Ba
T.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
腌制的胡萝卜能在冰箱里保存多久?最好的保存方法是什么?PS我是你食谱的超级粉丝,喜欢我尝试过的每一个食谱!!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,你可以把它们存放在酸洗液体中 - 我一直保持最多2周。n xGydF4y2Ba
盖耶GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
纳吉,我喜欢你在“Banh Mi”后面加上感叹号——完全配得上!!我对你的食谱不熟悉,已经做了不少菜了。我们爱他们! !GydF4y2Ba
水晶GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
所有的详细信息在这里是惊人的!买越南熟食肉时,我总是很紧张(以防我买错了,不知道该怎么处理),但读了这篇文章后,我在购买这些食材时重拾了信心!GydF4y2Ba
约翰逊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
优秀GydF4y2Ba
尼基塔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
和你能买到的越南卷一模一样!调料放得好极了!非常感谢这个食谱。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴你喜欢尼基塔!n xGydF4y2Ba
RametinNontaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在路易斯安那州东南部长大,吃的是“头芝士”,这是一种美味的bahn mi.我还加入了腌萝卜。我搬到曼谷,现在必须自己做,这就是为什么我来你的网站。我非常喜欢你的网站。谢谢你。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢这款RametinNonta!!n xGydF4y2Ba
Peta ZentveldGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我今晚用猪肉肉丸做了这件事,令人惊叹。自从我们当地的越南餐馆关闭以来,我们一直渴望Banh Mi,这真的击中了现场。GydF4y2Ba
罗莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你忘了添加腌制的daikon!这是传统猪肉卷中的经典成分GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,罗莎-是的,你绝对可以!Add it to the pickled carrot and store in the fridge for up to 2 weeks N x
琼PinardGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的!这是在越南商店....出售的同上不过我不太喜欢越南的神秘肉,不过你加的叉烧肉太棒了!!....也要爱你久经考验的食谱GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Yes perfect Jean N x
莉莉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常喜欢这个食谱,就像你在网站上发布的所有东西一样!GydF4y2Ba
来自乌鸦巢的欢呼!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢莉莉!!n xGydF4y2Ba
克里斯托弗链接GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的Bahn Mi食谱与有趣的选择和提示。GydF4y2Ba
1666毫克的钠含量太高了,但我们都可以根据常识减少。GydF4y2Ba
会喜欢读更多的书……GydF4y2Ba