这个复活节蛋糕与其说是一个食谱,不如说是一个装饰复活节蛋糕的想法!三层香草蛋糕上面点缀着迷人的淡蓝色奶油奶油,点缀着巧克力,最后点缀着烤椰子,这就是迷你复活节彩蛋。
它像照片一样漂亮!斑点部分是有趣的做!
复活节蛋糕
我承认:每年复活节来临的时候,我都在为甜点的想法而挣扎。我知道,我知道,你们中的许多人会指出,世界各地有各种各样的传统复活节甜点奇迹,但我还没有做出一个让我兴奋的。当世界各地的人向她扔臭鸡蛋时,她躲了起来
我恳求你来证明我错了。真的。请在下面的评论中给我留下一份精彩的传统复活节甜点清单,这样我就可以在下一个复活节,甚至在那之前就开始吃了!
所以当另一个复活节到来的时候,我要展示一款甜点,它不是传统的复活节甜点(好吧,根本不是),而是一款传递复活节精神的复活节蛋糕装饰理念!
从好的方面看?与其说这是一个严格的食谱,不如说这是一个指南。你想用什么蛋糕都行。你想要什么装饰蛋都行。你想要什么颜色的糖霜。哦的可能性!
复活节蛋糕的成分
以下是这个复活节蛋糕的5个组成部分:
香草蛋糕- 3层;
淡蓝色香草奶油糖霜——毛茸茸的,是最可爱的鸭蛋蓝;
糖霜上的斑点——由可可和水制成,但只要等着看我们是怎么做的!
烤椰子——蛋糕底部的“巢”和边缘;和
迷你巧克力蛋-用于装饰。
1.蛋糕
我用过我的香草蛋糕这个复活节蛋糕。我选择它是因为它的面包屑非常湿润和柔软,还有美丽的香草味。值得注意的是,这种蛋糕可以在4天内保持100%的新鲜,是复活节等节日提前制作蛋糕的理想选择!
2.淡蓝色奶油糖霜
除了添加蓝色凝胶来色彩霜冻,它只是您通常的奶油糖霜成分!
凝胶vs食用色素
凝胶更好地效果达到浅蓝色,因为它比食品着色更强壮。虽然这可能听起来对苍白的粉彩造成淡色的糖霜,如图所示,挑战是处理黄油黄色的效果:因为黄色+蓝色=绿色!
所以如果你使用的食用色素没有凝胶那么强烈,你会得到更多的淡绿色糖霜颜色,提醒你,仍然很可爱。
但如果你想达到图中淡蓝色的糖霜颜色,你需要:
使用海军蓝凝胶着色(这效果最好我找到了 - 我尝试了很多蓝色凝胶!);
使用一个欧洲的黄油(比如澳大利亚的Lurpak),它的颜色比澳大利亚黄油要淡得多;和
打,打,打3分钟,使黄油通过曝气从黄色变成(几乎!)白色。
我使用的彩色方法,粉彩糖霜
你可以在上面的步骤照片中看到,我使用了一种不同寻常的方法来给糖霜上色!我发现这种方法在制作彩色糖霜时是最安全的,因为添加太多颜色太容易导致糖霜颜色太浓而不是彩色。尤其是使用凝胶的时候,甚至使用牙签涂法.
我要做的是把1汤匙糖霜倒进一个小碗里,加入凝胶上色剂,搅拌成颜色鲜艳的糖霜。然后把它放回糖霜中,每次一茶匙,直到达到我想要的颜色。
这是一个更安全的方法,让你更好地控制色彩的强度!
的装饰品
3.如何在糖霜上进行巧克力斑点
你会喜欢这个!这仅仅是可可粉+开水把什么轻轻地抹在糖霜上使用一个牙刷! !
这也使用糕点刷(带有刷毛,而不是硅胶)的涂抹刷,但我发现牙刷达到了最佳的光“喷雾”效果。它也是最容易控制,以便在蛋糕表面上获得最均匀的影响。
4.烤椰子
我用椰子做“巢”,把复活节彩蛋堆在蛋糕的顶部,装饰蛋糕的底部!
在烤箱中只需7到10分钟即可让薄片烤箱,直到它们很好,金色!烘烤时间将根据薄片的精细而有所不同,还有多少糖在椰子中。所以只要留意它。
小贴士:烤箱比炉子容易得多,a)颜色更均匀;b)搅拌越少=破碎越少。
5.复活节彩蛋
最后,复活节彩蛋!把它们堆在你刚刚创建的巢里,并沿着底部放置它们。
我用的是这种颜色柔和,裹着糖衣的巧克力蛋,牌子是Darrell Lea这是我在超市里找到的。不过说真的,任何迷你蛋都可以。我想,令人愉快的箔纸包的也会看起来很棒!
虽然这个蛋糕看起来很可爱,而且完全符合复活节的主题,但我认为最重要的是,它也是一个非常非常好吃的蛋糕。我经常发现,蛋糕装饰得越华丽,里面的蛋糕就越干,越令人失望(想想你参加过的每一场婚礼吧)!!
好吧,不是这个。这香草蛋糕食谱是我的招牌菜之一它可能是的这是我一生中最努力的食谱,我尽我所能让它完美,其中一个关键要求是它至少能保持4天的新鲜。这恰好使它成为装饰复活节等场合的理想底座,无论是因为你要主持并有大量其他新鲜的东西要做,还是你要在接下来的几天里带着它参加聚会。
而且,它实在是太好吃了。我敢说,认为香草蛋糕淡而无味的人肯定没试过这个!!- Nagi x
PS:大量蓬松的奶油糖霜和成堆的复活节彩蛋都能吸引味蕾。
看看怎么做
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复活节蛋糕
成分
- 1香草蛋糕,3层(或其他20cm / 8“蛋糕,注释1)
淡蓝色香草奶油(注2):
- 340 g / 3无盐黄油, 1.25厘米/½"立方体,软化到18°C/64°F(注3)
- 750g / 1.5磅(6杯)软糖霜/糖粉,筛选
- 3.茶匙香草精
- 1 - 2滴蓝色凝胶食品色素(或1 - 2 TSP蓝色食品着色,注4)
- 1/8茶匙盐
糖霜斑点:
- 1汤匙可可粉(不加糖或加糖,无所谓)
- 3.汤匙沸腾的水
- 牙刷(或假缝刷)
装饰:
- 2杯椰子片(或刮)
- 200克/ 7盎司小的复活节彩蛋(我用的是柔和的彩色斑点,注5)
指令
-
水平:如果需要,可以修剪蛋糕的顶部,使蛋糕层水平(为了美观)。
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寒意:将蛋糕层放入冰箱,直到完全冷却(这样更容易结冰,所以蛋糕屑不会到处都是)。
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吐司椰子:预热烤箱至160°C/325°F(140°C风扇)。把椰子铺在托盘上。烘烤6 - 10分钟,每隔几分钟搅拌一次,直到变成金黄色。(烘焙时间取决于含糖量,所以要密切关注)。酷。
奶油乳酪:
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奶油黄油:在Speed 8的立式搅拌机中搅拌黄油3分钟,直到黄油从黄色变成几乎白色。
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分3批加入糖粉:分3次加入糖粉,启动搅拌器,以1号速度搅拌至部分加入,然后逐渐搅拌至全部加入。
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香草,盐,搅拌2分钟加入香草和盐,然后在速度8上击败2分钟,直到几乎是白色,它是美妙的蓬松。
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颜色(注4):取出1汤匙糖霜到一个小碗里。加入1滴蓝色凝胶,混合。在主糖霜中加入一茶匙彩色糖霜,搅拌至完全融合(需要时将糖霜的侧面刮下来)。每次加一茶匙彩色糖霜,直到达到所需的颜色。
散斑的混合物:
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将可可和开水混合。
装饰:
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结霜:在每一层蛋糕之间铺上3/4杯糖霜,然后在蛋糕的侧面和表面使用剩下的糖霜(我通常有大约1/2杯剩余的糖霜,但最好小心点!)
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斑点:将蛋糕背后的东西放在圆形烂摊子的篮板上!在可可混合物中蘸牙刷,然后用手指轻弹斑点在蛋糕表面 - 侧面和顶部。(提示:在沉没第一)。提示:当做蛋糕顶部时,角度牙刷45度不超过蛋糕,避免意外大滴水。
-
椰子窝:把椰子堆在中间,形成一个“巢”,然后在里面堆一堆蛋。
-
椰子边缘:在蛋糕的底部放一堆椰子,然后在上面点缀复活节彩蛋。
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赞美:自豪地去吃饭,享受赞美吧!
食谱注意:
让他们吃蛋糕吧!8经典蛋糕
老化的生活
帮了道瑟一把这样他就能看看复活节蛋糕喷溅站出了什么事。
Richelle说
嗨,纳吉,我知道你提到过在涂糖霜之前要先冷却蛋糕。你是否也会建议在结冰前裹上一层面包屑然后冷藏?
Nagi说
Hi Richelle, I don’t usually do that but you can if you have the time N x
乔安妮·罗萨说
可爱的蛋糕,但我加了一点颜色。每一层蛋糕我都添加了不同的粉彩——切的时候很漂亮。儿子喜欢男孩的颜色——红色,深蓝色或绿色,对男孩来说更明亮。大蛋糕. .谢谢你!
6月说
我喜欢你的烹饪风格,太令人兴奋了!!制作蛋糕的方法也简单可爱!!!!!!谢谢你!
苏珊说
嗨Nagi,
这个蛋糕真是难以置信——看起来很漂亮,吃起来很美味!每个人都爱它!面包屑棒极了……(你知道白色的蛋糕有多难做,又干又重)……这个又湿又软……我从没见过比这更好的食谱!这是我的努力,我给它5百万颗星!!在接下来的岁月里,你给了我们多么美好的复活节礼物啊!!
再次感谢……
Lovin'Dozer的凌乱的一个La Stinky看,哈哈......用腰果鸡肉配方。我也必须尽快准备,因为我的甜蜜丈夫和我自己肯定会享受它!
Nagi说
听到你这么说太好了,谢谢你让我知道!N x