这是你想给人留下深刻印象时做的柠檬蛋糕。根据我的签名制作三层蛋糕gydF4y2Ba香草蛋糕gydF4y2Ba全世界的读者都爱上了这个食谱,里面有一种神奇的蓬松不太甜的柠檬糖霜。额外的好处是这个蛋糕可以保鲜整整4天。这是闻所未闻!gydF4y2Ba
时间紧迫?gydF4y2Ba快点gydF4y2Ba柠檬釉柠檬蛋糕gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
快看:柠檬蛋糕和蓬松的柠檬糖霜gydF4y2Ba
柠檬海绵蛋糕gydF4y2Ba2或3层-基于此gydF4y2Ba香草蛋糕糊gydF4y2Ba这是本网站上最受欢迎的食谱之一。它有一个优雅的,温柔的糕点风格的面包屑,保持新鲜4天。由新鲜柠檬汁和香料制成。gydF4y2Ba
Not-too-sweet柠檬糖霜gydF4y2Ba——基于gydF4y2Ba这个结霜gydF4y2Ba这种柠檬糖霜蓬松,100%光滑,但不会让人腻,因为它远没有奶油甜,也没有奶油浓。质地介于奶油和鲜奶油之间,但更偏向鲜奶油的轻盈。它就像奶油一样。铺,管,填充蛋糕。更多信息:gydF4y2Ba我的秘密不那么甜的蓬松香草糖霜gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
柠檬蛋糕gydF4y2Ba
这是一个三层柠檬蛋糕,上面有一个非常嫩的面包屑,是根据我的gydF4y2Ba香草蛋糕gydF4y2Ba面糊。香草蛋糕糊是我的主要食谱之一,我适应各种蛋糕。它可能是gydF4y2Bablueberry-studded的gydF4y2Ba一款粉色的真正草莓蛋糕(正在制作中!),或者一款分层的栗子奶油Mont Blanc蛋糕。gydF4y2Ba
这种海绵很独特,因为它是用法日蛋糕制作方法制作的,这种方法更多地依靠生鸡蛋而不是发酵粉来提升蛋糕。这会产生一种比典型的西式蛋糕更优雅、更柔软的面包屑,西式蛋糕通常以“奶油、黄油和糖”开头。gydF4y2Ba
下面是香草蛋糕屑和典型奶油蛋糕的对比:gydF4y2Ba
如前所述,这是许多其他蛋糕的优秀的通用基础。就像这个柠檬蛋糕!以下是我做实验时Instagram上的一些幕后视频:gydF4y2Ba
所以,这个食谱实际上是你在上面的视频中看到的3号蛋糕样品的结果!在我自己保留了几个月之后,我决定是时候分享了!gydF4y2Ba
柠檬蛋糕的配料gydF4y2Ba
下面是制作标志性的松软柠檬蛋糕层所需的材料!的gydF4y2Ba香草蛋糕gydF4y2Ba关于这个面糊的帖子已经有了一些关于配料的额外细节,我在这里就不完全重复了。gydF4y2Ba
柠檬皮和柠檬汁gydF4y2Ba–柠檬味的力量!柠檬的味道大部分来自于它的热情,而酸味则来自于它的汁液。gydF4y2Ba
天然柠檬精华(精油),可选gydF4y2Ba–gydF4y2Ba由柠檬制成,这是一种浓缩油,使蛋糕有一点额外的柠檬味道。无论你在蛋糕面糊里放多少新鲜柠檬,我发现你都不可能用少量的柠檬提取物(我们只用1/4茶匙)达到同样的味道强度。gydF4y2Ba
它装在小瓶子里,就像食品着色剂一样,在商店的烘焙区都能找到。不过,如果你不想为这个蛋糕买一瓶,我可以理解。所以就跳过吧,我保证这个蛋糕仍然有足够的柠檬味!gydF4y2Ba
面粉gydF4y2Ba普通面粉/通用面粉比低筋面粉效果更好。然而,如果你只能得到低筋面粉,那就可以了。唯一的区别是,蛋糕表面会在第二天变得有点俗气(这对这个霜蛋糕来说不是什么大问题);gydF4y2Ba
糖gydF4y2Ba-细砂糖是最好的,因为它更容易溶解。但是普通的白砂糖也可以。请勿尝试用红糖或任何糖替代品代替;gydF4y2Ba
黄油gydF4y2Ba-无盐,默认用于烘焙;gydF4y2Ba
鸡蛋gydF4y2Ba-在室温下,越新鲜越好。新鲜的鸡蛋更蓬松,室温下的鸡蛋比冰箱冷藏的鸡蛋更蓬松。如果你不知道怎么做,请看gydF4y2Ba如何检查你的鸡蛋是否新鲜gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
全脂牛奶gydF4y2Ba-只是普通的牛奶!低脂也有效果,但涨幅略低。不要用非牛奶或脱脂牛奶代替;gydF4y2Ba
泡打粉gydF4y2Ba-提升力量。如果你不经常使用,gydF4y2Ba确保它仍然是好的gydF4y2Ba. 不活跃的发酵粉是蛋糕失败的常见隐患;gydF4y2Ba
香草gydF4y2Ba-美妙的香味与柠檬搭配得很好;gydF4y2Ba
盐gydF4y2Ba-一点点就能把蛋糕里其他所有东西的味道都带出来;和gydF4y2Ba
石油gydF4y2Ba-为了增加一点水分,更重要的是,它可以让蛋糕保鲜5天。任何中性油都可以——蔬菜、菜籽油、花生油等等。gydF4y2Ba
如何制作柠檬蛋糕gydF4y2Ba
这个蛋糕的面糊是以我的gydF4y2Ba香草蛋糕gydF4y2Ba.在这里,我已经提供了全面的过程步骤以及方法中的“为什么”。我不再重复所有内容,而是将重点放在与这个特定蛋糕相关的要点上。gydF4y2Ba
打鸡蛋和糖gydF4y2Ba持续7分钟直到体积增加到原来的三倍。这就是蛋糕质地轻盈柔软的秘诀!gydF4y2Ba
添加干燥的成分gydF4y2Ba-在一个碗里搅拌干蛋糕的原料。面粉、发酵粉、盐)。将干原料分3批加入搅打过的蛋液中,每次加入后用速1搅拌5秒。一旦大部分的面粉混合在一起就停止。gydF4y2Ba
热牛奶混合物gydF4y2Ba–将热牛奶、融化的黄油、油、柠檬汁、柠檬皮和柠檬油放在空的面粉碗中搅拌。你会看到一些小疙瘩,这是最有意思的。gydF4y2Ba
使热牛奶混合物变淡gydF4y2Ba在热牛奶混合物中加入一些蛋糊。这一步骤的目的是在将热牛奶混合物与面糊混合之前减轻其重量,使其更容易混合。面糊的充气效果很好,这种方法有助于保存我们在第一步中产生的气泡。gydF4y2Ba
低速混合gydF4y2Ba直到完全混合。记住,我们不想把我们制造出来的所有气泡都吹掉!gydF4y2Ba
蛋糕平底锅gydF4y2Ba-将面糊分在两个蛋糕盘上,然后抹平表面。gydF4y2Ba
烤23分钟gydF4y2Ba.如果不能放在一个架子上,两个放在中间的架子上,一个放在下面的架子上。23分钟后从烤箱中取出最上面的两个,然后将最下面的一个移到架子上,再烤2分钟。gydF4y2Ba
然后让蛋糕在平底锅里静置几分钟gydF4y2Ba倒立在架子上很酷。gydF4y2Ba为什么颠倒过来?gydF4y2Ba因为重量会使上表面的任何轻微凸起变平,所以不需要修剪使蛋糕水平。gydF4y2Ba
当你触摸蛋糕的时候,你马上就会知道这是一个非常特别的蛋糕,因为即使在表面上,你也能感觉到它是多么的毛绒和天鹅绒般的柔软。gydF4y2Ba
在结霜之前一定要让它完全冷却,否则它会融化你的结霜!gydF4y2Ba
如何让我的秘密不那么甜蓬松的柠檬糖霜gydF4y2Ba
啊,gydF4y2Ba魔法毛茸茸的结霜gydF4y2Ba100%顺滑,不腻,像奶油一样甜!这种糖霜使用以面粉为基础的面糊作为增稠剂,与糖粉/糖粉和黄油搅拌。gydF4y2Ba
It’s gained a bit of a cult following for good reason. For this cake, we’re making a lemon-flavoured version of the recipe.
-
看起来让人倒胃口的面糊使糖霜变稠gydF4y2Ba -
神奇的蓬松糖霜和乳酪面糊一起变厚了!gydF4y2Ba
柠檬糖霜配料gydF4y2Ba
你只需要黄油、牛奶、糖、盐、柠檬和……面粉。gydF4y2Ba“面粉? ?”gydF4y2Ba我听见你在哭泣。是的。这就是让它变稠成糖霜的质地,并赋予它标志性的轻盈蓬松的口感。这是一种古老的糖霜技术,从奶油芝士糖霜还没有出现的时候就开始了。实际的名字是“银鼠糖霜”或“煮牛奶糖霜”-阅读更多gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba在原始配方中。gydF4y2Ba
我向你保证,面粉一吃完,你就连一点点都不会发现——无论是质地还是味道都不会。gydF4y2Ba
为什么是盐?gydF4y2Ba就像蛋糕一样,一点点就能把糖霜里其他东西的味道带出来。你尝不出来的!gydF4y2Ba
如何制作这种神奇的蓬松柠檬糖霜gydF4y2Ba
首先,我们做肉酱,就像我们开始做奶油酱这样的美味食物gydF4y2BaMac和奶酪gydF4y2Ba,只是它很甜,我们把它放得更远,直到它变得很稠。gydF4y2Ba
1.用于糖霜的稠化面糊gydF4y2Ba
牛奶、糖、面粉gydF4y2Ba–将糖和面粉放在一个干燥的平底锅中,用中火搅拌——只需将糖轻轻烤一下,即可散发出一些味道。然后在搅拌时慢慢倒入热牛奶(这样可以避免结块)。gydF4y2Ba
库克gydF4y2Ba用中火加热,直到它变稠成一层厚厚的、多拉皮的奶油冻。gydF4y2Ba厚度的范围实际上是相当广泛的-我把它做得更厚,但它仍然工作得很完美。事实上,这种糖霜的结构保持得更久,它的边缘更锋利,更清晰,即使它只是蓬松的。别在水还没干的时候把它拿下来。gydF4y2Ba
刮gydF4y2Ba把面糊倒进碗里。gydF4y2Ba
用保鲜膜盖住面团gydF4y2Ba(如果你对塑料敏感,可以用纸来做)。现在,非常重要的是,gydF4y2Ba让它完全冷却gydF4y2Ba否则它会融化黄油。它会变成一种粘稠的、糊状的、完全没有吸引力的果冻。在这个阶段,你可能会开始怀疑我。相信我,记住这是一种真正的、古老的磨砂技术——我并不是昨天才醒过来,然后编出来的!gydF4y2Ba
冷却轮盘/提前制造-gydF4y2Ba我通常在柜台上冷却20分钟,然后冷藏30分钟左右,以加快速度。gydF4y2Ba不要让它让冰箱变冷gydF4y2Ba否则它就不能很好地与室温黄油混合(因为温度相差太大)。你也可以把它放在冰箱里一晚上,但要在解冻前一小时把它拿出来,把它带到室温。gydF4y2Ba
现在,我们像搅拌其他糖霜一样搅拌。gydF4y2Ba
2鞭状糖霜gydF4y2Ba
把黄油打成奶油状gydF4y2Ba-就几分钟而已我们不需要让它通气因为我们要搅拌混合的混合物就像搅拌生奶油一样。在那个阶段,它会变得更加松散。gydF4y2Ba
增加投入,gydF4y2Ba一路走来,边走边打。用1分钟左右的时间分批添加所有的糖霜,这将确保你的糖霜保持光滑。gydF4y2Ba
打,打,打gydF4y2Ba-加入柠檬皮,果汁和一小撮盐,然后再搅拌2到3分钟,就像你在搅拌一大碗奶油一样。只要搅拌到和奶油一样稠。一旦它这样做了,停止跳动。gydF4y2Ba不打gydF4y2Ba超过4分钟,因为这可能会激活面粉中的淀粉,使糖霜变得不必要的粘稠。gydF4y2Ba
瞧!gydF4y2Ba你的蓬松柠檬霜做好了,可以使用了!gydF4y2Ba
装饰柠檬蛋糕gydF4y2Ba
这种柠檬糖霜的作用就像奶油。所以你可以把它铺成美丽的漩涡,甚至可以把它吹成天空中的土堆gydF4y2Ba纸杯蛋糕gydF4y2Ba如果你想的话!gydF4y2Ba
在这篇文章和食谱视频中展示的蛋糕,我保持了非常简单的做法:gydF4y2Ba
柠檬片和鲜花gydF4y2Ba-如上图所示,我刚刚完成了蛋糕表面的光滑糖霜,然后用柠檬片和可食用的花朵装饰它。(种植我自己的可食用花是我在花园里放过的最好的东西之一!如果你想过自己种植,那就去做吧!它们的维护成本很低,种植9个月后仍然茁壮成长。)gydF4y2Ba
柠檬硬币和装饰管道gydF4y2Ba–gydF4y2Ba在下面的食谱视频中,我制作的蛋糕,你会看到我只是用剩下的糖霜在蛋糕边缘形成装饰性的斑点,然后把柠檬切成四等分放在斑点旁边。(我相信有一个合适的词来形容这些斑点,只是现在我想不起来了)gydF4y2Ba
我才意识到上面的照片完全是捏造出来的。看看这一小片,太窄了。就好像我也会给自己切那么小的一片一样。我在想什么??gydF4y2Ba
保持100%新鲜4天gydF4y2Ba
这种蛋糕糊的一个非常独特的特点是它的面包屑在4天内保持100%的新鲜,即使在7天之后仍然是非常棒的。这在蛋糕界基本上是闻所未闻的!查看视频和照片的演示gydF4y2Ba香草蛋糕gydF4y2Ba配方。gydF4y2Ba
因为柠檬蛋糕的糖霜里有牛奶和黄油,所以最好把它放在冰箱里。但和其他蛋糕一样,在食用前必须将其加热至室温。没人想吃又冷又硬的糖霜!它必须是奶油状的,蓬松的,入口即化的!!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
想要更多吗?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2Ba品特烈gydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新更新。gydF4y2Ba
柠檬蛋糕–带有一层神秘的蓬松柠檬糖霜gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
柠檬蛋糕gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba普通面粉/普通面粉gydF4y2Ba(小蛋糕粉也可以,注1)gydF4y2Ba
- 2 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba(gydF4y2Ba检查它是否仍然处于活动状态gydF4y2Ba注2)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba(每只50 - 55g / 2 oz),室温(注3)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba细砂糖/超细糖gydF4y2Ba(颗粒状的/普通的也可以,注2)gydF4y2Ba
- 115g/1/2杯gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,切成1.5厘米/ 1/2英寸的立方体(大约)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba,全脂(注5)gydF4y2Ba
- 三gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba,你能负担得起的最好的(注6)gydF4y2Ba
- 三gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba植物油或菜籽油gydF4y2Ba(注7)gydF4y2Ba
- 三gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba(从2柠檬)gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba天然柠檬提取物(柠檬油)gydF4y2Ba,建议但非必需(注8)gydF4y2Ba
我的秘诀不那么甜的柠檬霜:gydF4y2Ba
- 6 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba面粉、平原/所有的目的gydF4y2Ba
- 1 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba(全脂最好,低脂可以,零脂不行)gydF4y2Ba
- 1 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba细砂糖/超细白糖gydF4y2Ba(或颗粒状/普通)gydF4y2Ba
- 300克/ 1又1/3杯gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,软化gydF4y2Ba
- 三gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba(从1柠檬)gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的柠檬汁gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba
-
预热烤箱gydF4y2Ba在启动电池前,将温度降至180°C/350°F(160°C风扇)20分钟(注9)。把架子放在烤箱的中间。gydF4y2Ba
-
蛋糕平底锅:gydF4y2Ba3 x 20厘米/ 8英寸的蛋糕盘涂上黄油,然后铺上烤纸。(注意10多个平底锅大小)如果可以的话,最好使用没有松底的蛋糕平底锅。gydF4y2Ba
把干燥的成分gydF4y2Ba
-
面粉,发酵粉和盐在一个大碗里搅拌。备用。gydF4y2Ba
将鸡蛋打至充气:gydF4y2Ba
-
用配有打蛋器或手动打蛋器的立式搅拌机以6速打蛋30秒。gydF4y2Ba
-
继续搅拌,45秒后倒入糖。gydF4y2Ba
-
然后以8的速度打7分钟,直到音量和白色增加两倍。gydF4y2Ba
完成蛋糕糊:gydF4y2Ba
-
热Milk-Butter:gydF4y2Ba在打鸡蛋的同时,把黄油和牛奶放在一个隔热壶里,用微波炉加热2分钟融化黄油(或者使用炉子)。不要让牛奶起泡煮沸(泡沫就可以了)。如果你提前这样做了,在打鸡蛋的时候盖上盖子并保持热。gydF4y2Ba
-
轻轻加入面粉:gydF4y2Ba搅拌完成后,撒上1/3的面粉,然后用1号速度搅拌5秒。加入剩下的一半面粉,然后用1号速拌匀5秒。加入剩下的面粉,然后用1号速拌匀5 - 10秒直到面粉完全混合进去。一旦你看不到面粉,立即停止。gydF4y2Ba
-
用鸡蛋糊使热牛奶变淡:gydF4y2Ba将热牛奶、香草、柠檬汁、皮屑和油倒入空的面粉碗中。加入大约1/2杯(2勺左右)的鸡蛋面糊到牛奶黄油中(不需要100%准确的量)。用搅拌器搅拌均匀——你可以在这里做得很有力。将泡沫。gydF4y2Ba
-
慢慢加入牛奶:gydF4y2Ba将搅拌器调回速度1,然后将牛奶混合物倒入蛋糊中15秒钟,然后关闭搅拌器。gydF4y2Ba
-
刮擦和最终混合:gydF4y2Ba刮掉碗的侧面和底部。以速度1拍打10秒–现在面糊应光滑且可倒出。gydF4y2Ba
烤:gydF4y2Ba
-
把面糊倒进平底锅里。gydF4y2Ba
-
敲除泡沫:gydF4y2Ba把每个蛋糕盘在柜台上敲3次,敲出大泡泡(为什么要注意10)gydF4y2Ba
-
烤23分钟gydF4y2Ba直到把牙签插到中间,取出来是干净的。gydF4y2Ba
酷和霜:gydF4y2Ba
-
删除从烤箱。在蛋糕盘中冷却15分钟,然后轻轻地翻到冷却架上。如果作为层饼使用,凉爽的倒置-轻微的圆顶将完全变平。水平蛋糕=整齐的层。gydF4y2Ba
-
霜提供柠檬霜,或柠檬奶油奶酪霜gydF4y2Ba这个柠檬蓝莓层蛋糕食谱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
不那么甜的蓬松柠檬糖霜:gydF4y2Ba
-
增稠面糊:gydF4y2Ba将面粉和糖放入一个大平底锅中,中火加热。不断搅拌,煮30秒。gydF4y2Ba
-
添加牛奶:gydF4y2Ba在不断搅拌的同时,慢慢地倒入牛奶(这样可以确保没有牛奶块)。随着牛奶变得越来越热,它会开始变稠——不断搅拌,这样底部就不会粘住。gydF4y2Ba
-
加厚roux:gydF4y2Ba煮至混合物变稠,形成一层厚厚的、多拉的奶油冻——纹理见视频。(附注13)gydF4y2Ba
-
酷:gydF4y2Ba熄火,刮入碗中。用保鲜膜覆盖,压在表面,防止皮肤形成。完全冷却(20分钟计数器然后30分钟冰箱),但不要让它得到冰箱冷。(注14)它会变得非常粘稠。gydF4y2Ba
-
霜奶油黄油:gydF4y2Ba用手持打蛋器或直立式搅拌机(带搅拌器)打黄油3分钟,直到黄油光滑,从黄色变成非常淡黄色,几乎是白色。gydF4y2Ba
-
磨砂–添加roux:gydF4y2Ba以speed 5搅拌时,一次加入一大汤匙。大约1分钟后全部加入。加入柠檬皮和果汁,然后搅拌2分钟,直到你能看到它足够硬,足以容纳peaks liek搅打奶油。搅拌时间不要超过4到5分钟(这会激活淀粉并使其粘稠)。gydF4y2Ba
糖霜蛋糕:gydF4y2Ba
-
将蛋糕层翻转过来(用于水平表面)。涂上3 - 4mm / 0.12 - 0.16"霜。顶部与另一个上部蛋糕层,铺上矿石糖霜。用最后一层蛋糕覆盖,然后用剩下的糖霜覆盖顶部和四周。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 在开始之前,从头到尾阅读食谱;gydF4y2Ba
- 确保你的发酵粉没有过期gydF4y2Ba下面是如何检查gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
- 新鲜的鸡蛋让蛋糕充分发酵(老鸡蛋也不透气);gydF4y2Ba
- 按照每个配方的步骤进行操作;gydF4y2Ba
- 不要加入像funfetti这样的插件(它们会下沉);和gydF4y2Ba
- 一旦你开始了,继续做,直到它进入烤箱。任何时候都不要让面糊坐在那里——泡沫会消退!gydF4y2Ba
配方笔记gydF4y2Ba 1.蛋糕粉gydF4y2Ba这道菜做得很好,但黄油和香草味,面包屑用普通/万能面粉更好。此外,蛋糕粉会让蛋糕表面在第二天出汗并变得粘稠。gydF4y2Ba 2.细砂糖/超细糖gydF4y2Ba是比普通糖/砂糖更细的颗粒,所以和鸡蛋一起搅拌时会溶解。砂糖有时不能完全溶解,这并不影响蛋糕的发酵和质地,但会在蛋糕表面留下一些红糖斑点。没什么大不了的——只是视觉上的,如果没有装饰的话。gydF4y2Ba 3.鸡蛋gydF4y2Ba-关键是要在室温下搅拌,因为打发的时候会更蓬松,这是这款蛋糕蓬松质地的关键。而且,新鲜的鸡蛋透气性更好。老鸡蛋也不会蓬松。gydF4y2Ba 快速加热冰箱冷鸡蛋的方法gydF4y2Ba-放在一个大碗里,盖上温的自来水(温的,不要热的),静置5分钟。擦干(避免残留的水滴到碗里),然后按配方使用。gydF4y2Ba 大鸡蛋-gydF4y2Ba50–55g/2盎司每只鸡蛋这是澳大利亚和美国作为“大鸡蛋”出售的鸡蛋大小的行业标准。如果你的鸡蛋明显较大或较小,只需称一下鸡蛋的重量,然后总共使用200-220g/8盎司(包括蛋壳)或180-200g/7.3盎司gydF4y2Ba不包括外壳gydF4y2Ba(这是有用的,如果你需要用一个部分的鸡蛋来弥补所需的总重量。打鸡蛋,搅拌,然后倒入碗中,量出你需要的量)。gydF4y2Ba 4.泡打粉,gydF4y2Ba死泡打粉是蛋糕失败的一个常见问题,即使没有超过有效期。gydF4y2Ba这是怎么做的gydF4y2Ba看看你的还好吗gydF4y2Ba 小苏打(bi-carb)gydF4y2Ba也不会让蛋糕升得很高。如果你别无选择,那就用3/4茶匙的小苏打。gydF4y2Ba 5.牛奶gydF4y2Ba如果你用低脂牛奶代替,面包屑的质地就会变得不那么柔软。不要用非牛奶代替,如豆奶或杏仁奶。gydF4y2Ba 6.香草gydF4y2Ba有各种各样的品质。我用香草精。更好的质量(更贵)=更好的味道,但我认为香草豆沙在蛋糕中是浪费。gydF4y2Ba 7.石油gydF4y2Ba-只需3茶匙就能显著改善面包屑的柔嫩度,并使面包屑保持湿润数日。gydF4y2Ba 8.天然柠檬精华gydF4y2Ba让柠檬的味道稍微增加一点!装在小瓶子里,像食用色素。这并不是必不可少的,但是柠檬的味道是用果汁和柠檬皮无法达到的(除非你用更多的柠檬汁,这样会影响蛋糕的口感)。gydF4y2Ba 9.烤箱预热gydF4y2Ba-建议预热30分钟,以确保烤箱门打开时热量不会流失。不要使用烤箱上的快速加热功能来烘烤,不管你的烤箱有多花哨!gydF4y2Ba 10蛋糕盘:gydF4y2Ba
- 类型,gydF4y2Ba面糊很薄,所以为了确保不会渗漏,不要使用底较松的蛋糕烤盘。弹簧还可以,但要用黄油把缺口填满,为了额外的保险,试着把底部的纸切得稍微大一点,这样它就会稍微贴在墙上。gydF4y2Ba
- 没有3个蛋糕盘?gydF4y2Ba在一个20cm/8〃的蛋糕盘中加入2/3的混合物(烘烤32分钟),另一个加入1/3的混合物(烘烤23分钟)。冷却后将较大的一个切成两半。gydF4y2Ba
- 在不同的架子上烘烤-gydF4y2Ba如果不是所有的都合适,把两个放在中间的架子上,一个放在下面的架子上。在23分钟的时候取出上面的2个,然后把下面的一个移上来,再烤2分钟。gydF4y2Ba
- 蛋糕盘尺寸-gydF4y2Ba点击这里gydF4y2Ba适合不同蛋糕盘大小、蛋糕高度和烘焙时间的餐桌。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
你会以为这只狗永远出不来了,它一直孤零零地躺在前门。大家都知道,他每天都能上场,我带他上场gydF4y2Ba到处都是gydF4y2Ba和我一起#戏剧女王gydF4y2Ba
基米gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,谢谢你的蛋糕食谱。质地和味道都很好。我喜欢蛋糕的不同制作方法,也喜欢糖霜,真是大开眼界!gydF4y2Ba
斯蒂芬妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
机会有多大?!?实际上,在你发布这个食谱的前一天,我自己试着把你神奇的香草蛋糕食谱(这是我一直以来最喜欢的食谱)改成柠檬蛋糕!!蛋糕很可爱,但没有我喜欢的柠檬味,因为我没有足够的勇气放很多柠檬进去,以免破坏食谱!gydF4y2Ba
不管怎样,看来我得找另一个借口做蛋糕了,这样我就可以试一试了!我相信它会像你发布的其他所有东西一样令人惊叹!gydF4y2Ba
谢谢Nagi!!gydF4y2Ba
金正日恰城对妇女实施gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,我能不能要这个食谱,用2 x 20厘米的平底锅做,因为我们只有两个人,这个食谱看起来很棒,但对我们来说太多了gydF4y2Ba
金正日恰城对妇女实施gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
对不起,应该读一半的食谱gydF4y2Ba
米歇尔·克利夫顿gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不知道如果每天没有道瑟的照片我该怎么办。他们给很多人带来了欢乐。gydF4y2Ba
唐娜CgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,gydF4y2Ba
在一个9 × 13的平底锅里可以吗?gydF4y2Ba
谢谢!gydF4y2Ba
唐娜gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
当然可以,唐娜,看看注释10中不同大小的平底锅的链接。N xgydF4y2Ba
凯莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个蛋糕和糖霜太好吃了!谢谢分享!gydF4y2Ba
《gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢你的食谱。他们是我这些天唯一去的地方,因为我可以相信结果。然而,我在这里完全失败了。把蛋糕从锡罐里拉出来,弄得一团糟。很高兴知道它的味道仍然很好。我希望称之为冷布丁,也许我的家人也不知道??gydF4y2Ba
桑迪vgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
伟大的秘诀!纹理是惊人的。味道很棒!虽然我把糖切了四分之一,但还是很好吃。唯一要做的就是做面糊。厚。我刚把蛋糕放在冰箱里20分钟就凝固了。还好了!gydF4y2Ba
简MisongydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的另一个美味的食谱gydF4y2Ba
可以用奶油蛋羹或玉米淀粉代替面粉做糖霜吗?gydF4y2Ba
再一次感谢您gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,简,你不能用蛋奶沙司,但你可以用玉米淀粉——让我测试一下,然后给你回复!N xgydF4y2Ba
阿齐马gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,我能把柠檬汁换成商店买的柚子汁吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我没试过抱歉,阿齐玛,我很想知道你是否试一试!氮氧化物gydF4y2Ba
琼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来真不错。我很快就会做的。感谢分享! !gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我希望你会喜欢,简!氮氧化物gydF4y2Ba
没有什么结果gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨伊,gydF4y2Ba
我不可能从两个柠檬中取出三汤匙柠檬皮。我用了8个柠檬,但只放了2汤匙柠檬皮。我是应该放两个柠檬,还是一直放到有三汤匙?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,娜达,你用的柠檬有多小?!你不需要把它装得很紧,只需要装3汤匙就可以了。氮氧化物gydF4y2Ba
玛丽亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个蛋糕是否足够牢固,能够承载一层方旦糖糖霜,还是蛋糕太轻会坍塌?(顺便说一下,你好,我来自爱尔兰。爱你的菜谱!)gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Maria, yes it will hold up a layer of fondant N x
艾莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你不想创建图层呢?我们该如何调整呢?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,爱莎,其他尺寸的平底锅见配方说明。你可以在1 x 8英寸的平底锅中制作,只需使用配方混合物的三分之二。氮氧化物gydF4y2Ba
苏茜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来很好,我会做到的。你能给我2个21厘米的蛋糕罐头的烹饪时间吗?因为按照你的食谱,我没有大小的蛋糕罐头gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Susie, this is only barely over 8″ so t would be the same as the recipe – see the notes on how to cook in two pans N x
苏茜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的回复,如锡尺寸等gydF4y2Ba
苏西·米勒gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来很好,我会做到的。你能给我2个21厘米的蛋糕罐头的烹饪时间吗?因为按照你的食谱,我没有大小的蛋糕罐头gydF4y2Ba
达勒gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱可以做纸杯蛋糕吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的!按照香草纸杯蛋糕食谱>的说明,将蛋糕分成两半gydF4y2Ba//www.dibingkai.com/vanilla-cupcakes/gydF4y2Ba
林恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
柠檬一直是我最喜欢的调味品。我喜欢柠檬的一切。有没有可能成为这位女朋友的最佳方式?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,琳恩,不幸的是,它会改变面包屑的质地——我还没试过,但想知道你是否试过!氮氧化物gydF4y2Ba
吉吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
真的很想做这个柠檬蛋糕,但是说明太多了!哇!不可能。gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是非常值得的,做最好的蛋糕有时需要更多的努力gydF4y2Ba
艾琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我已经用煮牛奶糖霜很多年了。这是我的食谱。这是一个微小的变化,所以我期待着尝试它。我很少看到食谱中用到它。我喜欢你所有详细的笔记!gydF4y2Ba