这种churros配方很容易,并使一个真正的粗野,外面的炎热和脆,内部蓬松。浸泡酱是强制性的熔炼巧克力,只有20分钟的桌子上有一批批次!
奖金:油炸饼非常适合提前让它成为一个很棒的派对甜点。
油炸饼配方
直到几年前,这位痴迷油条的美食博主还以为油条是墨西哥本土的。因此,在她第一次(当然不是最后一次)去墨西哥时,她以为自己身处油条天堂。油条,油条,到处都是油条。
但是没有。我几乎没看见油条。
咄。油条不是墨西哥本土的。这是西班牙语!♀️
所以,当澳大利亚的游客们纳闷为什么悉尼的街道上没有袋鼠蹦蹦跳跳,到处都没有考拉依偎在树上的时候,我想我完全错过了Churro的备忘录。
话虽如此,它在墨西哥的旅游区还是很受欢迎的!!
我们不会经常在这里爆炸炸炸锅。但是在另一边等待热脆皮的承诺,还因为我们只需要浅炸而不是在做东西的时候油炸炸鸡在美国,我们认为油条是值得油炸的。
此外,今天是奶油日。(星期五)承认吧,你笑了! !
什么放进油条里
你只需要面粉、发酵粉、油和沸水来制作面糊,然后是肉桂和糖来包裹面糊。
沸水是关键在这里-它使面糊有一种独特的“胶状”质地,所以在吹制和烹饪时,它保留了标志性的纹路。面糊里没有糖,加上肉桂糖和强制性蘸酱,你绝对不需要它。
油条是什么味道?
他们味道像肉桂甜甜圈 - 但更好,因为你有脆皮山脊。里面像甜甜圈一样蓬松,他们是新鲜的馅料,但他们也非常好地再次加热,使他们成为各方的伟大。
如何制作churros
面糊只是一种随意搅拌的过程,它有一种独特的粘稠的“胶状”质地,所以当油条被管道输送时,即使在碰到油之前,它也能保持形状。
做油条最安全最简单的方法就是用剪刀。因为面糊太厚了,你可以用管子把面糊挤出来,当你把面糊放进油里时,它会挂在管道袋上(而不是掉出来,导致油飞溅),然后用剪刀剪开。
要多长时间才能做好
它们有不同的长度,较长的(即30厘米/ 1英尺)在嘉年华会和旅游热点是一种新奇的类型。大约15厘米/ 6″是比较实用的长度——长到足以让人印象深刻,但短到足以在标准大小的家用锅中烹饪。
你也可以为小口选择制作更短的如果你没有管道包,把面团团扔进油里就可以做油条甜甜圈了!
怎么做油条
我知道对于那些有丰富吃油条经验的人来说,这可能听起来有点奇怪,但实际上,油条在澳大利亚并不常见,所以让我来描述一下如何吃它!
这是一种传统的街头小吃,所以你买一个长一点的或一个小纸杯,里面有几个短一点的,然后在街上走的时候吃。在移动中管理蘸酱可能有点棘手,但有志者事成。
在家里,我只是把它们堆在盘子里,再加一小杯蘸酱,然后你就可以蘸着吃了!
不要把油条数在一起,去比较食谱上说它能做什么。我现在就告诉你,少了两个!
如何加热油条!
就像任何油炸食品一样,新鲜的油条是最好的。出油后,它们会保持温度和酥脆约20分钟,这段时间足够烹饪一整批,然后裹上肉桂糖,就可以上桌了。
大约30分钟后,它们会变软。虽然和甜甜圈一样,它们冷软的时候仍然很好吃,但绝对值得把它们放进烤箱重新加热,更重要的是,再次变脆。
如果你是有意提前做这些(而不是只是重新加热剩菜),储存没有糖衣的油条-这将使它们重新加热接近新鲜烹饪的完美,然后滚入肉桂糖,就可以享用了!- Nagi x
附注:油条给人留下深刻印象。“你做了这些?”!“她骄傲地微笑着,试图掩饰她的喜悦
看看怎么做
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Churros食谱
成分
肉桂糖涂层
- 1/4杯子施法者/超细糖
- 2TSP.地面肉桂
油炸饼
- 1杯子普通面粉/通用面粉(注1)
- 1TSP.泡打粉
- 捏的盐
- 1TBSP.蔬菜,油菜或橄榄油(不是特级初榨橄榄油)
- 1杯子沸腾的水
- 2杯+植物油或菜籽油,煎
巧克力酱
- 1/2杯子黑巧克力或半甜巧克力芯片(注2)
- 1/2杯子增稠/浓奶油(奶油)
指令
-
肉桂糖涂层:在一个浅碗里混合糖和肉桂,备用。
-
糊:将粉末,烘焙粉和盐混合在碗中。加油和水和混合直至刚刚结合 - 它应该是厚厚的,粘性面糊,就像湿粘面团一样,不薄而含水。
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管袋:用8毫米/ 1/3英寸的星形喷嘴将面团放入裱花袋中。待油加热时备用。
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热油:在小锅、炒锅或小但深的煎锅(注3)中,用中火加热5厘米/ 2英寸的油至170°C/340°F,或者直到一小块面包变成金色需要20秒。
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管道和狙击:将15厘米/ 6英寸长的面团放入油中,用剪刀剪开(靠近油面剪开,以免飞溅)。每批做3到4个,总共10到12个。
-
厨师:煮2-3分钟,直到金黄酥脆,偶尔卷一下。
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排水:取下纸巾衬里板以排水。然后卷糖。用巧克力酱提供热!
巧克力酱:
-
放入耐热碗,用微波炉加热30秒,搅拌至光滑。放置5分钟,冷却并稍微变稠。
配方指出:
2016年出版。等待已久的新鲜的新照片,全新的过程步骤和视频!
比你想象的更简单的食谱
更多的食谱人们假设太难了,但比你想象的要容易得多!
推土机的生活
当我被油炸的时候,他不能进入拍摄室——他对此很不高兴!
从2016年最初发表之日起:
塌陷。☺️
米歇尔说
非常喜欢这个食谱。
凯伦说
他们是如此美好,我肯定会再次制造它们
纳吉说
我很高兴你爱他们Karen !!N x
哈里森说
你好,我要在学校做这个食谱,作为我的烹饪作业。我真的很兴奋,但我想知道你能不能把浓稠的奶油和巧克力混合?那会很有帮助的,谢谢
纳吉说
嗨,哈里森,是的,巧克力酱的原料被放在一个耐热的碗里,用微波炉加热30秒,中间搅拌,直到光滑。放置5分钟,冷却并稍微变稠。享受吧!N x
麦蒂说
赢家!赢家!
我在烹饪比赛中使用了这个食谱,而不是更常见的“在沸水中加入面粉/油/糖”食谱,到目前为止,这个食谱是最成功的。内部的轻度(因为泡打粉?)要好得多,面糊中没有糖,避免了外部煮得过熟(和内部煮得不熟)。除非你只打算做4-5个油条,否则两倍或三倍的这个食谱会让油和清理物物有所值。
黎明说
你能提前制作面团吗?
马里娜Z.说
爱这道菜!非常容易理解,而且他们做得非常完美。很多食谱都需要鸡蛋、牛奶和一堆其他配料,然而传统的油条只需要水和面粉,这是我能找到的最接近传统的做法,结果很棒!我忍不住要吃。
纳吉说
很高兴听到玛莲娜的话,我很高兴你喜欢!N x
蕾妮·巴尔加斯说
我昨天试着做的,面团里面是生的,外面是熟的。我哪里做错了?
纳吉说
听起来它们还需要再煮一会儿,雷妮,试试用低火煮,煮得久一点,确保里面完全熟了。N x
亚历山德拉说
有史以来最好的食谱!!!!!!!!!孩子们喜欢它!!!!!!!
咪咪说
我想知道这是否可以在空气炸锅中尝试?
纳吉说
你需要这里的油来凝固这些抱歉!N x
帕特说
它看起来很棒,但只是一个西班牙人的一点更正。正宗的油条只有面粉、盐和水来做面糊,外面只裹上一层糖。西班牙的油条里没有肉桂
伊丽莎说
你好
我没有星形喷嘴。如果我用圆形的,这个食谱还能用吗?
纳吉说
是的,你当然可以,伊莉莎,你甚至可以把面团扔到面糊里!N x
亚洲说
半杯巧克力多少钱?
纳吉说
你好Asia, click the metric toggle in my recipes to convert to grams if you’re ever unsure N x