每个人每天都需要一个很棒的意大利肉酱面食谱,这就是我的!肉酱味浓,味道浓郁。如果你有时间把肉酱炖上几个小时,它就会变成一道真正的美味佳肴gydF4y2Ba天哪,这太棒了!!gydF4y2Ba
把它放在意大利面上,塞进gydF4y2Ba茄克土豆gydF4y2Ba,创造史诗gydF4y2Ba烤宽面条gydF4y2Ba或gydF4y2Ba烤意大利面派gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
意大利番茄牛肉面gydF4y2Ba
我们澳大利亚人有缩短单词的习惯。gydF4y2Ba很好的一天gydF4y2Ba是gydF4y2Bag'day公司gydF4y2Ba.gydF4y2Ba巴甫洛娃gydF4y2Ba是gydF4y2Ba奶油水果蛋白饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba下午gydF4y2Ba是gydF4y2Ba阿沃gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蚊子gydF4y2Ba是gydF4y2Ba莫兹gydF4y2Ba. 莎伦是gydF4y2Ba沙兹,gydF4y2Ba纳吉萨gydF4y2Ba是gydF4y2Ba纳吉gydF4y2Ba(这才是你的真命天子)。gydF4y2Ba
所以缩短时间完全是澳洲人的事gydF4y2Ba意大利番茄牛肉面gydF4y2Ba到gydF4y2Ba斯帕格·波尔!gydF4y2Ba
她来了,我的Spag Bol。即使你只有20分钟的时间,酱汁也会充满浓郁的香味。不过,如果你能慢煮几个小时,它真的可以把它带到另一个水平!gydF4y2Ba
意大利肉酱面里有什么gydF4y2Ba
从我十几岁的时候第一次学会烹饪起,我就一直忠于这个肉酱食谱。这道菜里有三个小东西可能和你见过的博洛尼亚菜有点不同:gydF4y2Ba
1.伍斯特沙司:gydF4y2Ba它只是增加了一些额外的东西。如果我被困在一个我不得不离开的境地,我会感到不安;gydF4y2Ba
2.牛肉块gydF4y2Ba(牛肉块)为了增加酱汁的味道,为了弥补这一点,我们在周中每天都会做一次,而不是传统的慢煮gydF4y2Ba肉酱面gydF4y2Ba拉居gydF4y2Ba从一个gydF4y2BasoffritogydF4y2Ba(洋葱,芹菜,胡萝卜慢慢炒)还有意大利煎饼。gydF4y2Ba
3.糖,gydF4y2Ba如果需要的话gydF4y2Ba:gydF4y2Ba如果你碰巧没有使用高质量的、甜的意大利番茄罐头,那么一点点就能改变酱汁。澳大利亚超市里的罐装西红柿是出了名的酸。尤其是澳大利亚的——说这话让我很痛苦,但这是真的。gydF4y2Ba
如何做肉酱gydF4y2Ba
制作部分简单明了,速度也相当快:gydF4y2Ba
炒蒜和洋葱-约3分钟;gydF4y2Ba
将牛肉煎至棕色,大约2分钟;gydF4y2Ba
加入其他配料,搅拌均匀,至少炖20分钟(周中),最多3小时(周末)。慢炖可以让牛肉变得非常嫩,酱汁也会更香浓。gydF4y2Ba
肉酱和肉酱有什么区别?gydF4y2Ba
同一件事的不同名字!在意大利和世界各地,你会发现肉酱有各种各样的制作方法,但基本上都是用番茄酱和香草调味的肉糜(通常是牛肉,有时与猪肉或小牛肉混合)。gydF4y2Ba
吃意大利面“正确”的方法是:拌上酱汁gydF4y2Ba
和我所有的意大利面食谱一样,我也包括了一个步骤,把意大利面扔进酱汁里,而不仅仅是把意大利面放进碗里,用勺子舀上酱汁。gydF4y2Ba
这使得肉酱乳化,所以它变稠,变得有光泽,并附着在意大利面上。gydF4y2Ba你的意大利面碗里再也不会有稀汁酱了!gydF4y2Ba厨师和意大利人就是这样做意大利面的。试一次,你就会改变!gydF4y2Ba
但这是一个gydF4y2Ba可选步骤gydF4y2Ba. 有时候,你只是没有精力去清理另一个锅。我听到了。gydF4y2Ba
什么配意大利肉酱面gydF4y2Ba
要品尝经典的意大利大餐,请搭配:gydF4y2Ba
大蒜面包gydF4y2Ba——或者更放纵一点,用gydF4y2Ba芝士大蒜面包gydF4y2Ba(或用gydF4y2Ba脆面包gydF4y2Ba). 或者,一个更传统的开始,真正的交易gydF4y2Ba意大利福卡西亚gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
花园沙拉gydF4y2Ba意大利调味酱gydF4y2Ba(加上新鲜的沙拉精华!)gydF4y2Ba
提拉米苏gydF4y2Ba以一句话结束gydF4y2Ba咖啡马提尼gydF4y2Ba在侧面gydF4y2Ba
为了一个gydF4y2Ba超级快速的配菜沙拉选择gydF4y2Ba,做这个gydF4y2Ba芝麻菜帕尔玛沙拉配香醋汁。gydF4y2Ba可能是我做得最多的沙拉,因为它简直是一个2分钟不费吹灰之力的无排骨沙拉!gydF4y2Ba
这个食谱就是我几十年来做意大利肉酱面的方法(天哪,这么说太可怕了!)。我真的很喜欢,而且我觉得酱汁很丰富,味道很浓,特别是30分钟的肉酱。gydF4y2Ba
如果你有时间的话,慢慢煮几个小时。味道变浓了,肉变得非常嫩。gydF4y2Ba
不管怎样,我希望你和我一样喜欢它!gydF4y2Ba–纳吉xxgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2Ba一款图片分享应用gydF4y2Ba所有最新更新。gydF4y2Ba
意大利番茄牛肉面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Batbsp公司gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切碎(棕色、黄色或白色)gydF4y2Ba
- 1磅/ 500克gydF4y2Ba牛肉糜(绞牛肉)gydF4y2Ba或一半猪肉,一半牛肉(注1)gydF4y2Ba
- 1/2杯(125毫升)gydF4y2Ba干红葡萄酒gydF4y2Ba(水或牛肉汤/高汤)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba牛肉清汤立方体gydF4y2Ba,碎牛肉或粒牛肉汤(注2)gydF4y2Ba
- 800克/ 28盎司gydF4y2Ba可以压碎番茄gydF4y2Ba(或番茄帕萨塔)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Batbsp公司gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Batsp公司gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Batsp公司gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba嫩枝新鲜百里香gydF4y2Ba(或1/2茶匙干百里香或牛至)gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
- 400克/13盎司gydF4y2Ba意大利面gydF4y2Ba,干燥gydF4y2Ba
- 帕尔马干酪gydF4y2Ba切碎的欧芹(可选)gydF4y2Ba
说明gydF4y2Ba
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在大锅或深平底锅中用中高火加热油。加入洋葱和大蒜,煮3分钟或直到淡黄色变软。gydF4y2Ba
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把火烧高,加入牛肉。煮熟,随吃随散,直到变成褐色。gydF4y2Ba
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加红酒。用文火煮1分钟,刮锅底,直到酒精味消失。gydF4y2Ba
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加入除盐和胡椒粉以外的其他配料。搅拌,小火慢炖,然后调至中等大小,使其轻轻起泡。煮20-30分钟(不盖盖子),如果酱汁太浓,就加水。偶尔搅拌一下。gydF4y2Ba
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慢炖选项:gydF4y2Ba如果你有时间的话,这真的可以提升到另一个层次!加入3/4杯水,盖上盖子,用小火慢炖2 - 2.5小时,大约每30分钟搅拌一次。(注意5)揭掉盖子,炖20分钟使酱汁变浓。(慢炖锅注6)gydF4y2Ba
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最后调整盐和胡椒的味道。配上意大利面——不过如果你有时间,我建议你在下面的步骤中加入酱汁和意大利面。gydF4y2Ba
搅拌沙司和意大利面(可选,注4)gydF4y2Ba
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把一大锅盐水烧开。加入意大利面,每包煮一分钟。gydF4y2Ba
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舀出一杯意大利面煮水放在一边,然后把意大利面沥干。gydF4y2Ba
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用中火将意大利面加入到肉酱中,加入约1/2杯(125毫升)的意大利面水。轻轻搅拌1 1/2 - 2分钟,或者直到意大利面变红,酱汁变稠。gydF4y2Ba
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把碗分开。如果需要,可以用帕尔马干酪和欧芹装饰。gydF4y2Ba
食谱说明:gydF4y2Ba
*扩大配方gydF4y2Ba(使用自动配方定标器)–如果配方加倍(或更多!),然后把牛肉分批烤成褐色。如果你试着一批一批地煮,结果会是炖而不是变褐!gydF4y2Ba
*慢炖锅:gydF4y2Ba用慢炖锅做这个真是太棒了!肉变得很嫩,酱汁味道鲜美。在第三步,煮,直到酒液完全消失,然后转移到慢炖锅在第四步,低煮6小时。gydF4y2Ba
*变化:gydF4y2Ba如果你愿意的话,这里有一些方法可以让你更进一步!gydF4y2Ba
-切碎1根胡萝卜和芹菜,和洋葱一起炒,做成软饼。用中慢火煮10分钟会更美味!gydF4y2Ba
–加入切碎的培根(smokey是终极选择!)或者煎饼,和洋葱一起煮gydF4y2Ba
–1汤匙酱油(我妈妈做的,我有时做!我在一些厨师食谱中见过)gydF4y2Ba
–新鲜或干燥的红辣椒gydF4y2Ba
–肉酱煮得越久越好,第二天就更好了!gydF4y2Ba 7.营养gydF4y2Ba每份,假设5份,包括面食。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最初于2016年8月出版。更新了新评论、新照片和最重要的配方视频!食谱没变——我不敢!太多的读者喜欢它。gydF4y2Ba
更多我们永远爱的亲情gydF4y2Ba
肉饼gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2Ba比一块肉做成的面包要多得多!gydF4y2Ba
推土机寿命gydF4y2Ba
你知道高尔夫球场上那些看起来泥泞的池塘吗?他爱他们gydF4y2Ba
玛丽亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱太棒了!我用植物肉末做过好几次,很好吃。这是我现在唯一做的肉酱!gydF4y2Ba
刘易斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,我非常喜欢你的食谱——它们超级容易上手,而且总是很棒!我在想,我能用这个做辣椒馅的食谱吗?非常感谢,卢xgydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,露易丝,这是相当俏皮,会有点混乱的填充辣椒。你可以把它炖久一点,以减少液体,然后用在填充辣椒中(或者加米饭来吸收一些液体——我需要测试一下,以确保它能起作用)–N xgydF4y2Ba
Michele Van den HeuvelgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我丈夫最喜欢的一顿饭,这个版本超级好吃,从现在开始我会去谢谢你的摇滚gydF4y2Ba