有虾吗?有15分钟吗?晚餐的主菜是这些丰满多汁的大虾,配上传统的姜汁芝麻炒菜酱,还有荷兰豆和西兰花。这是中餐馆的标准!gydF4y2Ba
炒虾gydF4y2Ba
小常识:即使是最老练的厨师也很难做好炒大虾。把握好时机,这样当蔬菜变得酥脆时,虾就煮得很完美了,而炒酱汁要变稠到合适的稠度实际上比听起来要难得多。通常情况下,有些事情并不完美。自然的趋势是不要把虾煮得太熟(又干又难嚼!),所以通常要么蔬菜没煮熟,要么酱汁还是有点稀。gydF4y2Ba
解决方案?gydF4y2Ba简单:首先烹制虾,从锅中拆下,然后在完成蔬菜后将它们加回到最后。完美,多汁和丰满的大虾。每一个。单身的。时间!gydF4y2Ba
大量的酱!gydF4y2Ba
为了让酱粉们放心,我支持你:这款炒大虾有很多酱料!我们都知道酱汁是泡在米饭里必不可少的。gydF4y2Ba
看?gydF4y2Ba
炒大虾配料gydF4y2Ba
这是你需要做的炒大虾:gydF4y2Ba
炒插件gydF4y2Ba
虾(秋虾)gydF4y2Ba-使用500克(1磅)自己剥皮的新鲜整虾,或250克(8盎司)剥皮或冷冻解冻的新鲜虾。如果用的是冷冻或解冻的对虾,一定要把它们沥干,拍拍多余的水。gydF4y2Ba
尾巴打开或关闭?gydF4y2Ba我留下尾巴只是为了视觉上的原因。为了吃的方便,把它们拿掉!gydF4y2Ba
大蒜和姜gydF4y2Ba-必需的芳香烃。姜的味道会特别好因为我们把姜切成细条;gydF4y2Ba
洋葱gydF4y2Ba-另一种主要的芳香和蔬菜成分;和gydF4y2Ba
雪豌豆和西兰多里尼gydF4y2Ba- 我的选择,部分是他们可爱的绿色。特别是雪豌豆通常与中国餐馆的大虾配对。但是,你可以使用你想要的任何蔬菜。gydF4y2Ba
大虾炒酱gydF4y2Ba
生抽gydF4y2Ba-我这里用的是生抽,它不像万用酱油或老抽那么黑,所以炒出来的酱料仍然很清晰。万能酱油也可以,虽然酱的颜色会稍微深一点。不要用老抽,颜色和味道会太强烈。gydF4y2Ba更多关于不同类型的酱油gydF4y2Ba这里gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
蚝油gydF4y2Ba-一种来自中国食品储藏室的必备酱,略带甜味,口味复杂,有咸味。顾名思义,它是由牡蛎汁制成的这就是它有如此美味的原因。gydF4y2Ba
如果你不能吃海鲜,又不想用对虾以外的东西来炒,可以用蚝油代替gydF4y2Ba素食蚝油gydF4y2Ba.这几天在澳大利亚和亚洲商店的大型杂货店很广泛提供;gydF4y2Ba
芝麻油gydF4y2Ba-美味的芝麻坚果味。使用褐色的烤油,有更多的芝麻味。未烤过的芝麻油没有那么强烈的芝麻味(实际上,在澳大利亚很难找到);gydF4y2Ba
玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba-使酱汁变稠;和gydF4y2Ba
白胡椒gydF4y2Ba-在中国烹饪中,有时会用白胡椒而不是黑胡椒,所以你不会在透明的酱汁中看到斑点。gydF4y2Ba
如何让大虾混乱炒gydF4y2Ba
做一份美味的炒虾的关键(除了有一份美味的炒酱!)先把对虾分开煮这是确保大虾不会煮过头的最好、最简单的方法。就连我都觉得很难在合适的时间炒好虾,让蔬菜完全煮熟,让酱汁稠到理想的稠度!gydF4y2Ba
制作炒酱:gydF4y2Ba首先把酱料混合在一起,除了水。这是因为我们要用相当多的水(3/4杯)煸炒。要让玉米粉/玉米淀粉在几汤匙水以外的任何东西中无结块地溶解是比较困难的。gydF4y2Ba
混合好酱汁后,放在一边,需要时可以倒入锅/平底锅;gydF4y2Ba
蒸汽broccolinigydF4y2Ba:将花椰菜蒸熟。由于花椰菜的形状和大小,你需要在炒菜前预先煮熟;gydF4y2Ba
煮虾/虾第一:gydF4y2Ba首先烹饪虾,在第一侧只需1 1/2分钟,然后在第二侧1分钟,直到它们只是煮熟。删除到碗里。我们在中高温中烹饪虾,所以它们不会变得过于金色。曾经注意到中国餐馆的虾如何灼热,直到金色?这就是我们要做的!gydF4y2Ba
如何判断对虾是否煮熟:gydF4y2Ba它们将卷曲成一个“C”形,如上面步骤3所示。生虾挂直,煮熟的虾紧紧卷成“O”形;gydF4y2Ba
洋葱,姜和大蒜gydF4y2Ba:给洋葱首先开始,因为他们将是最长的。当他们通过煮熟(只需一分钟左右)时,加入大蒜和生姜并煮,直到它们开始变成金色和闻起来惊人。gydF4y2Ba
下一个雪豌豆gydF4y2Ba- 将雪豆扔在下一个并搅拌直到它们与Garlicky Ginger油有光泽;gydF4y2Ba
Broccolini进来了:gydF4y2Ba最后加入西兰花菊三层并给予它们快速折腾。gydF4y2Ba
加入炒炒酱:gydF4y2Ba倒入炒炒酱并立即开始搅拌。搅拌45秒至1分钟,直至酱汁变稠于糖浆一致性。如果你的酱汁太快过于厚(例如,由于表面积,因为你使用了一个非常大的煎锅,或者你的炉子很强烈)然后加入一片水来稀释它;和gydF4y2Ba
把虾放回去:gydF4y2Ba最后,将虾添加回来,包括在碗中汇集的任何果汁。把它们折腾约30秒,只是为了温暖他们。现在它准备好了!gydF4y2Ba
我们想要的最终结果是:gydF4y2Ba所有的东西都裹上了亮闪闪的浅棕色酱汁。花椰菜和荷兰豆是鲜绿色的,“嫩脆”的意思是它们是gydF4y2Ba只是gydF4y2Ba煮熟但仍然对他们有一个很好的一点,而不是软盘,悲伤,沉闷的绿色(更不用说丢失的所有营养物丢失!)。最重要的是,那些gydF4y2Ba虾gydF4y2Ba是丰满的,粉红色,多汁和肉质!gydF4y2Ba
用虾混乱炒了什么gydF4y2Ba
与所有gydF4y2Ba搅拌薯条gydF4y2Ba在美国,自然的选择是搭配米饭。米饭是蘸着炒酱汁浸泡的绝佳工具!选择其中之一:gydF4y2Ba
如果你是为了制作一个全面的中文宴会,请尝试用一些自制的盛宴gydF4y2Ba春卷gydF4y2Ba要么gydF4y2Ba锅贴gydF4y2Ba(煎蒸饺子),或gydF4y2Ba中国玉米鸡汤gydF4y2Ba.也许还可以加上另一道主菜,比如:gydF4y2Ba
炒快乐!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
炒虾(虾)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
虾炒酱:gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba生抽gydF4y2Ba(次级用途大豆,注1)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中国料酒gydF4y2Ba(小米林或干雪利酒,注2)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba蚝油gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba(子黑胡椒粉)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
炒菜:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba油gydF4y2Ba,花生,油菜籽或蔬菜gydF4y2Ba
- 250克/ 8盎司gydF4y2Ba中等虾gydF4y2Ba、生、去皮、去筋(相当于500克/1磅整虾,注5)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切片,棕色或白色gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba,细丝状(约2cm / 0.7"片)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,切碎(约2瓣)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba束broccolinigydF4y2Ba,切成5厘米/2英寸长度,(~1 1/2杯。子正常西兰花)gydF4y2Ba
- 120g / 4 ozgydF4y2Ba雪豌豆gydF4y2Ba,从两侧取下细绳gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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蒸汽broccolini:gydF4y2Ba蒸汽熨斗,直到脆嫩,约2 - 3分钟(记住它会在搅拌炒)。留出排水和干燥。gydF4y2Ba
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搅拌炒酱:gydF4y2Ba将除水外的所有炒酱材料放入碗中。混合至玉米粉溶解。然后加入水搅拌。gydF4y2Ba
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厨师然后删除大虾:gydF4y2Ba在培养基中加热油或大煎锅中的中高热量。在单层中添加大虾并将它们传播。煮1 1/2分钟,然后转动另一侧煮1分钟,直到煮熟。尽量不要制作虾gydF4y2Ba太gydF4y2Ba金黄色(它们在煸炒时会微微变成棕色)。把大虾捞到碗里。备用。gydF4y2Ba
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煮洋葱,大蒜和姜:gydF4y2Ba如果平底锅有点干,就再加点油。开中高火,加入洋葱煮1分钟。然后加入姜和大蒜,再煮1分钟,直到洋葱开始变软,但没有变色。gydF4y2Ba
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加入荷兰豆,然后加入西兰花:gydF4y2Ba加入荷兰豆,翻炒至沾上油。然后加入西兰花,翻炒一下。gydF4y2Ba
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加入酱汁,使其变稠:gydF4y2Ba搅拌芡汁(使底部沉淀的生粉溶解),然后倒入平底锅。烹饪,搅拌,直到酱汁变稠到糖浆的稠度(大约1分钟),并均匀地包裹材料。gydF4y2Ba
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把虾放回去:gydF4y2Ba然后把虾放回去(包括碗里的所有果汁)。再搅拌30秒,直到虾热透。gydF4y2Ba
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服务:gydF4y2Ba搭配米饭!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
这些天每天早期开始,到达施工区一旦我的房子赶上建筑商!他更喜欢来而不是留下来。gydF4y2Ba
托尼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是昨晚做的晚餐用的是农场刚收获的虎虾。真的好吃Nagi。gydF4y2Ba
柳德米拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢你的食谱。请解释一下我们要怎么用你的魔法酱?gydF4y2Ba
索菲gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
awwww ..打开男孩只是想和你在一起。gydF4y2Ba
杰克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你能在这个食谱里用青虾吗gydF4y2Ba
大卫FlattgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
刚做了炒虾。吃起来又快又好吃。我们把它放在荞麦面上,而不是米饭上。快速简单,好吃。我们添加了一些额外的水和鸡汤。谢谢Nagi & Dozer!gydF4y2Ba
nazningydF4y2Ba说gydF4y2Ba
美味的食谱,喜欢推土机小时候的照片,太珍贵了!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Thanks so much Naznin N x
1月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我猜我的姜没有你切的那么薄,纳吉。我喝了几杯毁了整个味道。也没有显示洋葱的数量和蒸西兰花的时间。我做了面条来配它,酱汁把面条裹得很好。所以我以后会提高我的刀法或者把姜磨碎。gydF4y2Ba
Sherif谢哈塔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
食谱里没有蒸花椰菜gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦!谢谢谢里夫。加了它!N xgydF4y2Ba
多琳ZorekgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用鱼露代替蚝油吗?我实在受不了鱼露的味道,我炒菜时从来没用过鱼露。我要试试你的食谱,牡蛎是我唯一没有的东西。我觉得鱼露和牡蛎完全不同。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Doreen,我发现鱼酱比牡蛎酱更刺激!您可以在其位置1茶匙开始,虽然会有一个轻微的不同风味。N xgydF4y2Ba
emmgeee.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
“不能吃海鲜,就用素蚝油代替”。有什么可以代替大虾的海鲜吗?这个炒酱听起来很好吃。除了对虾,还能配什么?谢谢你!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,emmgee,试试这个:gydF4y2Ba//www.dibingkai.com/chicken-stir-fry-chop-suey/gydF4y2BaN xgydF4y2Ba
克里斯柴郡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我要用多少洋葱?食谱部分不包括数量,但视频看起来像切片。也许1/2洋葱?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你捡到这个,克里斯-我现在就更新食谱!N xgydF4y2Ba
黑尔帕特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
洋葱多少钱?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
MID RENOVATION大脑 - 现在更新食谱抱歉!N xgydF4y2Ba
凯瑟琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
爱你的食谱,视频,当然还有推土机。gydF4y2Ba
我很快就会尝试这个食谱。gydF4y2Ba
我不能拥有大豆和高钠。我找到了:gydF4y2Ba
椰子花蜜调味料gydF4y2Ba
有机Soy-FreegydF4y2Ba
布拉格:gydF4y2Ba
我没有使用过这个产品的问题。gydF4y2Ba
只是酱油的另一种替代品gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你找到了一个适合你需要的潜艇,凯瑟琳!!N xgydF4y2Ba
j trinkausgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
爱你的解炸药,特别是当他是一只小狗的时候。gydF4y2Ba
什么时候加入3/4杯水?还是我太笨了?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
It’s there noted in step 2 when you’re mixing the sauce N x
Stephanie Demaurice.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nagi,你在蒸熟的包裹蒸熟了什么样的容器?你在微波炉中这样做了吗?我很好奇。爱你的食谱!!!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,斯蒂芬妮,这只是一个系统品牌的容器,在微波炉里简单煮一下。让生活更容易!!N xgydF4y2Ba
艾伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我一生中最好的伴侣,除了我美丽的妻子,是一只名叫拉什蒂的牧羊犬达尔马mation cross,是一个非常忠诚的朋友,帮助我度过了成长中的一些困难时期。推土机让我想起了他。他眼中的决心,快乐的表情,以及想成为一切的一部分的愿望,让一切都回到了他的身边。gydF4y2Ba
食谱和推土机每周都是不错的消遣。谢谢Nagi。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
他们真的是家人,不是吗艾伦,没有什么能比一个毛茸茸的伙伴带来更好的工作❤️N xgydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这看起来太棒了,而且我们的对虾在大减价。这是明晚的晚餐。gydF4y2Ba
我无法相信白色的潮汐涂层现在是如何与他的颜色相比。他是一只美丽的狗。我的二,萨拉和罗西送Woofs!谢谢另一个惊人的食谱。我尚未感到失望,并不认为这将是任何不同的。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢Mary,帮我给Sara和Roxie按摩一下肚子!N xgydF4y2Ba
eha.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们有时真的是“物以类聚”!半个世纪以来,我一直以“单调”的规律制作并享受着它,现在我仍然非常喜欢它!对我来说,通常是西兰花,有时是普通大豆,经常是干雪利酒,总是用糙米来抹酱汁……真的很难打败…解说– methinks he does understand what is going on, so is coming to give his approval !
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
伟大的头脑Eha ! !❤️N xgydF4y2Ba
帕姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇,又一顿看起来很好吃的饭……工作日晚上吃起来多容易啊!gydF4y2Ba
谢谢你所有的伟大食谱。gydF4y2Ba
帕姆gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你太客气了,帕姆!享受吧!N xgydF4y2Ba