这是一道极好的“慢炖”豌豆火腿汤。没有必要单独烹饪洋葱——它本身就在从火腿飞到表面的脂肪中“sautés”。浓浓的、丰盛的肉汤里充满了火腿骨的味道!gydF4y2Ba
为你剩余的圣诞火腿骨做一个有价值的结局,或者用商店里买的。在你的慢炖锅或炉子上做!gydF4y2Ba
豌豆火腿汤gydF4y2Ba
我一直都这么说gydF4y2Ba扁豆汤gydF4y2Ba是世界上最不性感的汤。gydF4y2Ba
但事后看来,我觉得《豌豆火腿汤》应该是这个头衔。gydF4y2Ba
我是说,想想看。一个闪闪发光的白色gydF4y2Ba玉米海鲜汤gydF4y2Ba很漂亮。一个泰国gydF4y2Ba汤姆百胜汤gydF4y2Ba色彩鲜艳,充满活力。gydF4y2Ba胡萝卜浓汤gydF4y2Ba是一种欢快的明亮的橙色。一片火红gydF4y2Ba辣味米粉汤gydF4y2Ba看起来和尝起来一样大胆。gydF4y2Ba
但豌豆汤吗?与其说它是绿色的,不如说是棕色的。Kahki。gydF4y2Ba
所以不,它不是迷人的。gydF4y2Ba
但这只丑小鸭真的很好吃。咬一口,你就停不下来了!!gydF4y2Ba
豌豆火腿汤里有什么gydF4y2Ba
这是你做豌豆火腿汤需要的东西。我在这里用商店买的火腿,因为我把从朋友甚至只是熟人那里弄来的所有火腿骨头都用完了。是的,说到收集火腿骨头,我真是不知羞耻!!gydF4y2Ba
确保使用大量肉类使用火腿骨,因为更多的肉意味着更多的味道赋予汤 - 更切碎的火腿!gydF4y2Ba
- 绿豌豆gydF4y2Ba-这些只是被切成两半(split!)的干豌豆,这意味着它们煮得更快,没有必要浸泡一夜(像大多数类型的豆子一样。gydF4y2Ba南部烤豆gydF4y2Ba).它们的味道相当中性,略带泥土味,吸收了任何烹饪它们的食物的味道——在这里,是火腿!当像我们这里做的那样煮很长一段时间(为了让火腿肉超级嫩),它们会变成奶油,使汤变稠;gydF4y2Ba
- 水,没有汤gydF4y2Ba-火腿骨的味道太浓郁了,所以我们只需要加水做汤汁。gydF4y2Ba这有多好??!gydF4y2Ba
我喜欢使用剩下的火腿骨的经济豆汤是如何使用的,因为肉汤只需要水 - 没有股票!gydF4y2Ba
火腿霍克——火腿骨头gydF4y2Ba
如果你想知道什么是火腿跗关节,那就是火腿骨头。从字面上讲,它是把火腿切完后剩下的骨头(熟食店卖的冷切肉)。所以它已经煮熟了,烟熏过了。gydF4y2Ba
如果你买了一个,你会发现它看起来比家里吃剩的乱七八糟的火腿骨头整洁多了gydF4y2Ba釉面火腿gydF4y2Ba.商店买来的肉被切得很整齐,然后再重新烟熏,以密封表面的粉红色肉部分。gydF4y2Ba
哪里可以买到火腿腿gydF4y2Ba
商店购买的火腿有时在柜台和熟食店出售,否则它是真空包装和出售的火腿和类似的项目在冰箱区。gydF4y2Ba
一定要有肉!gydF4y2Ba
虽然商店里买的都是精心挑选的美味多肉的(为了给汤调味和制作大量的火腿丝),但众所周知,剩下的火腿骨头都是由火腿怪兽(ham Monsters)清理干净的。所以,如果你的火腿骨头不够多肉,也可以在汤里加入一大块火腿——只是为了确保肉汤里有足够的味道。gydF4y2Ba
如果你的商店购买的火腿重量低于1公斤/ 2磅,也要这么做。gydF4y2Ba
选择:gydF4y2Ba加少许高汤/清汤粉使汤的味道更浓一些。gydF4y2Ba
把所有东西放进慢炖锅,然后打开gydF4y2Ba
没有必要事先分开sauté洋葱。在这个食谱,gydF4y2Ba洋葱将升到表面和火腿脂肪中的“炒”。gydF4y2Ba我先尝试了sautéing onion,然后用我的方法gydF4y2Ba没有区别gydF4y2Ba的味道。gydF4y2Ba
豌豆会变得很软,变成奶油状。所以闪电战是可选的。我喜欢做的是用手持搅拌棒把汤部分搅成泥。这样你就得到了两个世界的最好的-一个光滑的,奶油汤与软豌豆和蔬菜块!gydF4y2Ba
豌豆火腿汤要煮多久gydF4y2Ba
确保你用慢炖锅慢炖豌豆火腿汤至少8个小时,但10个小时更好(低火)。火腿肉应该从骨头上掉下来,轻轻一碰就碎了。gydF4y2Ba
容易碎的火腿表明它已经煮了足够长的时间,可以在肉汤中释放出大量的味道!gydF4y2Ba
劈开豌豆对你有好处吗?gydF4y2Ba
他们!它们富含纤维和蛋白质,有助于降低胆固醇和低脂肪。但是劈开的豌豆是一种高碳水化合物的蔬菜,所以如果你的饮食是低碳水化合物的,注意你的摄入量。gydF4y2Ba
配豌豆火腿汤gydF4y2Ba
一大块热乎乎的硬面包(最好涂上一层黄油)就是用来泡在这种浓汤里的。gydF4y2Ba
事实上,忘记了勺子。想象一下,使用面包作为你的选择的选择?为自制,试试这个快速的没有酵母gydF4y2Ba爱尔兰苏打面包gydF4y2Ba或酵母免费gydF4y2Ba三明治面包gydF4y2Ba.如果你有时间,把它做成硬皮的gydF4y2Ba工匠面包gydF4y2Ba-很确定它现在是世界上最简单的酵母面包了!(无需揉捏,非常安全)。gydF4y2Ba
或者——如果你想全力以赴,升级到gydF4y2Ba蒜蓉面包gydF4y2Ba或gydF4y2Ba的蒜蓉面包gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
可以泡在汤里的东西gydF4y2Ba
如果你想加配菜沙拉,可以试试gydF4y2Ba黄瓜沙拉gydF4y2Ba想要对比鲜明的新鲜,或者想要一些不同的(完全难以置信的)东西,agydF4y2Ba法国胡萝卜沙拉gydF4y2Ba第戎蜂蜜酱!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
另外,有些食谱会在豌豆火腿汤的最后加入菠菜或冷冻豌豆,让汤的颜色更绿。我选择赞美那些没有吸引力的东西而注重味道,味道,味道!gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
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豌豆火腿汤(慢炖或炉子)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 500 g / 1磅gydF4y2Ba干豌豆gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 1.2 - -1.5公斤/ 2.4 3磅gydF4y2Ba火腿跗关节(又称火腿骨),熏肉跗关节或剩余的肉gydF4y2Ba(注2)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba(开始时少一点,以后调整)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba,干的或新鲜的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba,去皮并切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 8杯(2升/qts)gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
配菜/服务:gydF4y2Ba
- 欧芹gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 用来浸泡的硬面包!gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把豌豆放在慢炖锅里,把火腿放进去。将所有原料撒在火腿骨周围,然后加水。gydF4y2Ba
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低火慢煮8 - 10小时,高火慢煮6小时。(或低火2.5小时,高压1小时- 1小时20分钟压力锅/快煲)gydF4y2Ba
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去骨,火腿切丝。丢弃骨头和脂肪皮肤。gydF4y2Ba
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删除月桂叶。使用棍状搅拌机搅拌2 - 3次——使汤变稠,但不使它完全光滑(我的偏好是,如果你想的话,你可以完全搅拌)。gydF4y2Ba
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将火腿放入慢炖锅中,搅拌。尝一尝,如果需要的话再加些盐(火腿汤里有很多盐)。gydF4y2Ba
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可以用欧芹装饰。与硬皮面包一起食用,可以快速浸泡gydF4y2Ba爱尔兰苏打面包gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蒜蓉面包gydF4y2Ba或升级到gydF4y2Ba的蒜蓉面包gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
更多吃剩的火腿骨头的方法!gydF4y2Ba
这里是我分享的其他用火腿腿做的食谱。它们是给肉汤调味的绝佳方法!gydF4y2Ba
更矮胖,丰盛的汤gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
这就是他在清洁的日子里所做的——当我拿着扫帚、拖把和吸尘器在各层楼之间嗖嗖地来回走动时,他厌倦了跟着我上下楼梯,所以最终他只是在楼梯平台的一半上摔了下去。gydF4y2Ba
难道你不喜欢当我因为狂躁的清洁而燥热、汗流浃背、疲惫不堪的时候,他看上去那么放松吗?gydF4y2Ba
索菲娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,我找不到火腿腿,所以买了一包预先切碎的火腿腿肉。我想煮起来不需要那么长时间。你知道我该煮多久吗?非常感谢!gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,索菲亚,我还没见过预先切碎的肉。不幸的是,如果没有骨头,我不确定汤里的味道是否足够好!N xgydF4y2Ba
CHERYL L OBRIENgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我丈夫对这个食谱赞不绝口。他让我保管好它!我已经和食品分发处的受赠人分享了我的志愿服务,我们每周给他们1-2#的豌豆/豆子。我喜欢用豌豆给他们做很棒的食谱。谢谢你!gydF4y2Ba
泰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
神奇的!再次,我不能在这个网站上出错任何东西!谢谢你Nagi !gydF4y2Ba
泰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
更新!第二天!gydF4y2Ba
这是第二天,汤现在有一个烟雾复杂的味道维度。为什么汤总是在第二天更好喝?gydF4y2Ba
这是难以置信的!这汤就是不停地往外流!gydF4y2Ba
我也煮了2个易壳面包的面包,我被告知这远远比任何商店买的面包更好。只有3种成分!gydF4y2Ba
我还往汤里滴了三滴塔巴斯科辣酱,味道很好。gydF4y2Ba
谢谢你Nagi !gydF4y2Ba
枫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!如果我用的是烟熏火腿,我还是应该慢煮8-10个小时吗?gydF4y2Ba
巴蒂尔斯坎伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我非常喜欢这个食谱,但下次我只吃一片月桂叶。往我的碗里倒了一团酸奶油,很吵。gydF4y2Ba