极端脱掉,万无一失的方式来煮牛肉肋骨 - 在自制烧烤酱烧烤液体中慢慢煮熟,直到肉在肉体分开并且易碎的内部,外面是古铜色和粘稠的。也称为短肋骨,这些是慢速烹饪的珍贵切割!gydF4y2Ba
奖金:gydF4y2Ba这一切都发生在一个锅里,它是100%完美的提前制作和冷冻,并制作自己的烧烤酱(这可能是你一生中最好吃的!)gydF4y2Ba
缓慢煮熟的BBQ牛排gydF4y2Ba
牛肉肋骨是所有牛肉的王子,慢慢烹饪(很肯定我说在我的gydF4y2Ba红葡萄酒调味汁的牛肉短肋骨gydF4y2Ba也)。他们比榨汁更厉害gydF4y2Ba胸部gydF4y2Ba和gydF4y2Ba查克gydF4y2Ba(总是有一些瘦的补丁,这就是削减的方式)。gydF4y2Ba牛肉的脸颊gydF4y2Ba靠近,但是肋骨有一个大事,脸颊不是:gydF4y2Ba
骨头。gydF4y2Ba
我不知道它在骨头上的肉体落下的东西是什么,但它每次都得到我。因此,我越来越多的收藏gydF4y2Ba羔羊柄食谱gydF4y2Ba.和gydF4y2Ba排骨gydF4y2Ba.现在看来我搬到了牛排!gydF4y2Ba
如果你刚接触排骨,这是将排骨引入你生活的绝佳方法,我敢打赌,它们会成为你日常生活的固定用品。烧烤酱的甜咸口味与排骨的牛肉味完美搭配。gydF4y2Ba
而且它是gydF4y2Ba几乎是一个万无一失的食谱gydF4y2Ba- 您只需要确保它足够长,因此牛肉变得如此:gydF4y2Ba
BBQ牛肉肋骨擦gydF4y2Ba
这是你需要擦的东西。如果您没有每件商品,则可能存在相当多的替换,因此不要担心:gydF4y2Ba
牛肉肋骨gydF4y2Ba
牛肉肋骨确实有各种削减,但我正在使用最常见的裁剪(在澳大利亚)也被称为gydF4y2Ba牛肉排骨。gydF4y2Ba它是一块大块的长方形石块,由一块块骨头切割而成,非常多肉。gydF4y2Ba
它们会缩水30%,所以尽量买大的肉。但是,如果你只能达到小〜250g / 8oz,那仍然可以!gydF4y2Ba
牛肉肋架:gydF4y2Ba有时你会看到机架形式的牛肉肋骨。它们通常对它们较少。他们将在这个配方中工作太好了 - 请参阅食谱卡的方向。但是,请确保您不使用VAC包装的肋骨架 - 这些已经融化了并且会过于咸(读取成分,如果它除了牛肉以外的任何东西,那么它被培养的IE盐注入)。gydF4y2Ba
牛肉替代削减:gydF4y2Ba牛皮脸颊和夹克(切成棒球大小块)都会在这里真的很棒。对于牛腩,使用gydF4y2Ba烧烤牛肉胸肉gydF4y2Ba配方。gydF4y2Ba
其他肉类:gydF4y2Ba对于排骨,使用gydF4y2Ba这个食谱gydF4y2Ba对于鸡肉,使用gydF4y2Ba这个食谱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
擦gydF4y2Ba替换:gydF4y2Ba
红糖 - 亚白色gydF4y2Ba
大蒜粉 - 1茶匙碎大蒜(使用压力机)每1茶匙粉gydF4y2Ba
洋葱粉-大蒜粉gydF4y2Ba
芥末粉——第戎芥末或标准芥末gydF4y2Ba
如果俯冲新鲜的大蒜或芥末酱,请先擦拭那些湿成分,然后再压成干燥摩擦。gydF4y2Ba
牛排炖液体/自制烧烤酱gydF4y2Ba
这就是您需要的自制烧烤酱,这是牛肉肋骨的烧烤液体(所以它吸收味道,因为它慢慢煮,这就是为什么我们不需要腌这些肋骨):gydF4y2Ba
番茄酱gydF4y2Ba是自制烧烤酱的主要调味料。你会在我所有的烧烤酱口味的食谱中找到它,包括这个(很简单!gydF4y2Ba烤烧烤鸡gydF4y2Ba,gydF4y2Ba烧烤排骨gydF4y2Ba,gydF4y2Ba用烧烤酱拉猪肉gydF4y2Ba和慢煮熟gydF4y2Ba牛胸肉配烧烤酱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba澳大利亚番茄酱三明治,味道几乎一样好gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
醋,gydF4y2Ba唐在自制烤肉酱。gydF4y2Ba亚与白葡萄酒醋,雪利酒或香槟醋或1/3杯正常白醋;gydF4y2Ba
红糖gydF4y2Ba- 烧烤酱gydF4y2Ba是gydF4y2Ba甜的。如果你不喜欢甜蜜,你可以削减它。gydF4y2Ba
蒜gydF4y2Ba- 我真的很喜欢使用新鲜但粉末也很好;gydF4y2Ba
洋葱粉gydF4y2Ba- 亚蒜粉;gydF4y2Ba
芥末粉gydF4y2Ba用第戎芥末酱或普通黄芥末酱代替(不要用辣的英国芥末酱!)除非你想要热!)gydF4y2Ba
伍斯特郡酱gydF4y2Ba- 咸味元素。酱油(所有目的或灯)是一个可接受的次级(它不会使它成为A.gydF4y2Ba
辣椒gydF4y2Ba- 让一个温暖的嗡嗡声。这不是过于辛辣的。如果您担心,请从较少开始,您可以在最后调整。如果您喜欢它热,请从食谱金额开始,然后在最后添加辣酱。gydF4y2Ba
烧烤排骨如何制作gydF4y2Ba
非常简单,把所有的东西都放进平底锅里,然后在一个中等大小的烤箱里慢慢煮,直到肉变软。这非常简单,因为在肉因过度烹饪而开始变干之前有一个大窗口——我已经放置了一个半小时,但它仍然是多汁的!gydF4y2Ba
专业提示:提前做gydF4y2Ba
如果你是第一次做饭,或者担心一顿饭的烹饪时间(比如:牛肉是否需要更长的时间才能变软),那就在当天早些做,甚至是在前一天……或者是前一天!就像所有慢煮的东西一样(比如gydF4y2Ba炖菜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba长腿的人gydF4y2Ba),风味随着时间的推移而变得更好,再加热真的很简单。gydF4y2Ba
这是一个绝佳的晚餐派对选择!它的盘子真的很优雅,豪华的餐厅风格-我有以下选择的美食类型的侧面,而不是图片中丰盛的舔手指类型的侧面(gydF4y2Ba凉拌卷心菜gydF4y2Ba蒸玉米,经典烧烤侧面)gydF4y2Ba
下面来仔细看看你最后在平底锅里的自制烧烤酱。这种烹饪方法的美妙之处在于,排骨的汁液与酱汁混合在一起,所以你基本上用的是钱买不到的牛肉高汤!gydF4y2Ba
另一个专业提示gydF4y2Ba:对于豪华的餐厅体验,伤害酱油使它柔滑。我只为vip做这个。gydF4y2Ba
烧烤选择!gydF4y2Ba
在食谱视频中,我完全是在烤箱里做的,包括最后的焦糖化。但如果天气暖和一点,我就会在烧烤的时候把它吃完!我在食谱中加入了烧烤的方法。gydF4y2Ba
烧烤排骨配什么菜gydF4y2Ba
As promised, I’m going to offer up a couple of different options for how to serve beef ribs – rustic, finger lickin’ barbecue style OR elegant fine dining style (and yep, beef ribs certainly appear on the menu of fine dining restaurants, prized for the juicy qualities and because it CAN be plated up elegantly):
乡村风味的吮指美味烧烤边gydF4y2Ba
我不知道配蛋黄酱是怎么回事,但它们和烧烤酱的任何材料都很配!gydF4y2Ba
我的选择:gydF4y2Ba蒸玉米,我们最好的gydF4y2Ba没有Mayo Coleslaw.gydF4y2Ba,gydF4y2Ba绿豆沙拉用樱桃蕃茄幼毛gydF4y2Ba,gydF4y2Ba玉米面包gydF4y2Ba(用于拖地)。gydF4y2Ba
优雅的侧面,精致的用餐风格gydF4y2Ba
我的选择gydF4y2Ba对于豪华板:gydF4y2Ba土豆奶油烤菜栈gydF4y2Ba,gydF4y2Ba大蒜炒菠菜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba大蒜蘑菇gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
无论你走的方式,它都会是一个打击。我知道,你知道吗!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
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带烤肉酱的牛肉肋骨 - 慢煮的短肋骨!gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 6 x 300 - 350g / 10 - 12盎司gydF4y2Ba牛肉肋骨gydF4y2Ba(又名牛肉短肋骨)(注1),拍打干燥gydF4y2Ba
擦:gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba白色(子)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba蒜粉gydF4y2Ba(夏1茶匙新鲜大蒜)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba(亚蒜粉)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba孜然粉gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba芥末粉gydF4y2Ba(笔记2)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
烧烤酱:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,切碎(亚TSP粉末)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba(注2个潜艇)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba,或澳大利亚西红柿酱gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba,松散地包装(即不要紧紧包装)(亚白色)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba每种黑胡椒,洋葱粉,芥末粉gydF4y2Ba(笔记2)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba(调整品尝Re:Spicity)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba(亚酱油)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
可选的装饰:gydF4y2Ba
- 香菜、香葱gydF4y2Ba, 切碎的gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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预热烤箱到160°C/320°F(所有类型的烤箱)。gydF4y2Ba
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混合在一个大的碗里,足以适合一个肋骨。gydF4y2Ba
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将炖牛排压入摩擦,涂覆所有侧面。摆脱过量。gydF4y2Ba
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混合烧烤酱成分,除水外,在烤盘中。然后混合在水中。gydF4y2Ba
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将肋骨放入酱汁中,转向外套。在酱汁中安排肉块,骨侧暴露(酱汁不会完全覆盖,没关系)。gydF4y2Ba
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用铝箔或盖子紧紧地盖,烘烤3 1/2小时。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出,去掉锡箔。翻筋骨(有些可能会掉下来,没关系,只是翻筋骨)。勺子在酱。gydF4y2Ba
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烘烤30分钟露出,一半的酱汁通过,直到表面焦糖和粘性。检查以确保肋骨是温柔的 - 撬开两个叉子。(如果没有,覆盖并返回烤箱,但在4小时后,他们肯定应该是!)gydF4y2Ba
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将肋骨移至供应板上(使用勺子,因为肉几乎没有附着在骨骼上,如果有的话)。将酱汁汇集在一起(调整上的说明3)。配肋骨!gydF4y2Ba
服务选项:gydF4y2Ba
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分享拼盘gydF4y2Ba(仿古!):为人们提供盛肉盘的肋骨,以帮助自己用一些酱汁,以及人们帮助自己的酱汁。gydF4y2Ba
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个人豪华餐厅风格:gydF4y2Ba将肋骨放在板上,勺子酱(见关于Trouting选项的注意)。装饰。gydF4y2Ba
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看看后面的选项(乡村和时髦的!)gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 芥末粉 - 第戎或黄色芥末gydF4y2Ba
- 苹果酒醋 - 白葡萄酒醋,雪利酒或香槟醋或1/3杯正常白醋。gydF4y2Ba
- 火炉gydF4y2Ba- 低煮沸器,盖上2.5小时(拆除时小心处理)gydF4y2Ba
- 慢炖锅gydF4y2Ba- 低温,5小时高,高,然后将烤箱转移到焦糖30分钟,每个配方露出。gydF4y2Ba
- 压力锅gydF4y2Ba- 1小时高,沿着上面的慢炖锅方向遵循。自然减轻10分钟,然后释放阀门。gydF4y2Ba
- 即时壶,gydF4y2Ba按照上面慢炖锅的使用说明,但要在快煲里烤。使用慢炖锅或高压锅的功能,使用上面的次数。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
日历男孩!gydF4y2Ba
这个日历是礼物。我暗中惊悚片,因为我认为它可能是边界太疯狂的狗女士来制作一个。gydF4y2Ba
所以我每年都会在我的生日和圣诞节每年都越过,圣诞节有人会给我一个装饰日历。八年,我从来没有过!有人总是通过!gydF4y2Ba
迈克尔凯利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今晚在高压锅里做的,里面有牛肉排和牡蛎片,还有凉拌卷心菜,天啊,太棒了,我做的每一道菜都很棒。非常感谢gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇哦,非常感谢迈克尔!!N xgydF4y2Ba
阿曼达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦,我......我之前从未煮过肋骨,但这提出了我的新闻饲料,我必须尝试一下。惊人的!我虽然我在慢炖锅里煮了他们,但闻到了几个小时的气味是纯粹的折磨!gydF4y2Ba
罗宾布劳恩斯坦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我尝试过这个食谱,没有改变,它很棒。我通常不会评论我的烹饪冒险,但这个食谱是如此壮观,我无法阻止。完美的热和甜蜜的平衡。我期待着尝试其他想法,并感谢您的优越和诱人的用餐体验。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢花时间评论罗宾,我真的很感激!N xgydF4y2Ba
罗宾布劳恩斯坦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我尝试过这个食谱,没有改变,它很棒。我通常不会评论我的烹饪冒险,但这个食谱是如此壮观,我无法阻止。完美的热和甜蜜的平衡。我期待着尝试其他想法,并感谢您的优越和诱人的用餐体验。gydF4y2Ba
Tatenda.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你这么多,这个食谱比我想象的更好,我的家人喜欢它!gydF4y2Ba