如果你生气了GydF4y2Ba羊小腿GydF4y2Ba和GydF4y2Ba我们曾猜想的泰式甜咖喱GydF4y2Ba,这是令人难以置信的GydF4y2Ba简单GydF4y2Ba泰国食谱GydF4y2Ba会阻止你的轨道 - 柄慢煮在烤箱里,直到肉掉落在骨头上,焖在丰富的椰子马萨曼咖喱酱。GydF4y2Ba
这是一个受欢迎的厨师特别的泰国餐厅,泰国餐厅将让您返回30美元只需一个柄。GydF4y2Ba5分钟准备,然后刚刚弹出烤箱。GydF4y2Ba对真的!GydF4y2Ba
在马萨克斯咖喱的羊羔小腿GydF4y2Ba
澳大利亚人非常喜欢GydF4y2Ba羊小腿GydF4y2Ba和GydF4y2Ba我们曾猜想的泰式甜咖喱GydF4y2Ba.所以当我们看到他们一起出现在泰国餐馆的菜单上时,我们不会错过。融化的嫩羊小腿裹着浓郁的椰汁,加入香料的马萨曼咖喱酱,这是一个完美的组合——光是想想就让我膝盖发软,你会很高兴花30多美元买一只羊小腿。GydF4y2Ba
所以当我告诉你在这些照片中看到的菜时,你会难以置信吗?GydF4y2Ba5分钟的准备工作?GydF4y2Ba
闭上眼睛,想象一下秋天的An-A-Touch Lamb Shanks笑着幸福在Rich Massaman Curry Sauce ......啊!!!这是令人难以置信的!!!GydF4y2Ba
你需要什么对马萨曼羊羔柄咖喱GydF4y2Ba
我们在这个食谱中使用商店买了咖喱酱 - 事实上,这个食谱GydF4y2Ba不像写的那样工作GydF4y2Ba使用自制。这是一个令人恼火的发现,因为自制GydF4y2Ba我们曾猜想的泰式甜咖喱GydF4y2Ba粘贴是一种努力!GydF4y2Ba(原因:自制是太新鲜,这个食谱需要储存粘贴的浓缩味)GydF4y2Ba
以下是您需要的成分:GydF4y2Ba
羊毛柄 -GydF4y2Ba羊腿是羊腿的下部。前腿=较小的前腿(使用4到5只),后腿=较大的后腿(使用2到3只)——总共需要1.5公斤/3磅;GydF4y2Ba
我们曾猜想的泰式甜咖喱酱GydF4y2Ba- Maesri是我喜欢的品牌。并不是所有的咖喱酱都是一样的!下面有更多相关内容;GydF4y2Ba
肉桂和八角GydF4y2Ba- 在咖喱酱中的两个主导香料的风味提升;GydF4y2Ba
椰奶GydF4y2Ba- 如传统GydF4y2Ba我们曾猜想的泰式甜咖喱酱GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
鸡汤/肉汤GydF4y2Ba- 创建体积以使令人置化的液体大多淹没柄,以及将味道的深度添加到酱汁中。GydF4y2Ba传统的马萨曼GydF4y2Ba咖喱是通过燃烧的牛肉立方体制成的液体制成自制库存;GydF4y2Ba和GydF4y2Ba
土豆和洋葱GydF4y2Ba- 传统上包括在马萨曼咖喱中。GydF4y2Ba
一只羊羔削减GydF4y2Ba
我推荐的唯一其他羔羊剪裁是羊羔肩膀。基本上它会像羊肉烤 - 泰式!食谱笔记中的方向。(如果我试试吧,我会在这里拍摄一张照片。我可能会因为我知道它会很棒)。GydF4y2Ba
牛肉的选择GydF4y2Ba
我没有尝试过,但我认为这种食谱与牛肉脸颊,牛肉奥塞布尔科(不是小牛肉,烹调太快),牛肉肋骨(任何类型)都很顺利。这些具有类似的长厨师时间,类似的肉纤维和良好的牛肉味。请勿使用:胸针,夹头牛肉,硅纤维或其他慢烹饪牛肉切割(在肉中没有足够的味道,为这种蒸馏和烘烤方法工作)。GydF4y2Ba
鸡?GydF4y2Ba
不会承受所需的厨师时间来发展足够的味道,我害怕。没有这个简单的厨师方法!GydF4y2Ba
最好的马萨曼咖喱酱 - MaesriGydF4y2Ba
这里是无可争议的全店买泰国咖喱酱之王——Maesri。餐馆用它,厨师用它,像我这样痴迷于食物的人都为它疯狂。GydF4y2Ba
它恰好是达到1.50美元的讨价还价。GydF4y2Ba
当我没有时间/成分时,我将它用于所有泰国咖喱,以便从刮擦咖喱酱 -GydF4y2Ba红色的GydF4y2Ba那GydF4y2Ba绿色的GydF4y2Ba和传统的GydF4y2Ba马萨姆牛肉GydF4y2Ba咖喱。GydF4y2Ba
在哪里找到Maesri Curry Paste - 在当地的杂货店!GydF4y2Ba
大部分科尔斯都有卖GydF4y2BaWoolworths.GydF4y2Ba在澳大利亚的杂货店(亚洲区),在哈里斯农场,几乎所有的亚洲商店(如果不卖它就不是亚洲人的行为!GydF4y2Ba澳大利亚GydF4y2Ba那GydF4y2Ba我们GydF4y2Ba那GydF4y2Ba加拿大GydF4y2Ba* 和GydF4y2Ba英国GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
*贵得令人作呕,请试着去亚洲商店!GydF4y2Ba
找不到吗?GydF4y2Ba
使用您可以找到的任何Massaman Curry Pente。优先顺序(澳大利亚品牌) - 阿米亚姆,五口味和后方提起沃尔康(它总是太甜蜜)。GydF4y2Ba
如何制作它GydF4y2Ba
两个简单的步骤:GydF4y2Ba
把所有东西都放在烤盘里;和GydF4y2Ba
烤制时先盖上盖子,然后再盖上盖子,直到肉分解成鲜嫩的液体,最后变成浓郁的咖喱酱。GydF4y2Ba
(当他们闻到它烹饪时,我没有列出抵御邻居的可能额外的一步,并跑过味道。这是一个真正的风险。)GydF4y2Ba
我从不煮咖喱或羊羔柄!GydF4y2Ba
任何对烹饪咖喱有所了解的人都知道,真正美味的泰国咖喱要么是自制的咖喱酱,要么是商店里买来的带有大蒜、生姜、辣椒和柠檬草等新鲜香味的咖喱酱。GydF4y2Ba
和你GydF4y2Ba总是GydF4y2Ba煮掉咖喱酱以使其烘烤和加强味道。强制泰国GydF4y2Ba红色的GydF4y2Ba那GydF4y2Ba绿色的GydF4y2Ba和GydF4y2Ba马萨曼牛肉咖喱GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
我们绕过这一切的所有食谱。GydF4y2Ba我们都不会事先把羊腿煎成褐色的!GydF4y2Ba
这是为什么GydF4y2Ba这种食谱仍然可以用这么少的努力提供敲门 - 你的袜子味道:GydF4y2Ba
羊肉GydF4y2Ba- 因为它可能是周围最强烈的味肉,而羊羔的果汁可以加入咖喱酱中的味道;GydF4y2Ba
慢烹饪GydF4y2Ba-因为任何慢煮的东西都更有味道;GydF4y2Ba
烤了GydF4y2Ba最后一小时的时间 - 要求将烧烤液体减少到厚厚的咖喱酱并棕色柄和奶油酱;和GydF4y2Ba
用一家很棒的商店买了咖喱酱。GydF4y2Ba
怎么搭配咖喱GydF4y2Ba羊毛柄GydF4y2Ba
米饭对于浸泡令人难以置信的酱汁至关重要。具体来说,GydF4y2Ba茉莉香米GydF4y2Ba-但实际上,任何米饭都可以。没有人会注意到你用的是什么米饭,一旦它被压在咖喱里!GydF4y2Ba
最后,再加一些新鲜的绿色蔬菜。在泰国,通常只配上番茄和黄瓜,不加调料。欢迎新鲜,为这样一个丰富的菜!GydF4y2Ba
否则,尝试其中一个侧面沙拉:GydF4y2Ba
侧面沙拉建议GydF4y2Ba
如果您感到灵感在家中做一个完整的泰国盛宴,请在侧面尝试其中一些 - 或浏览我的GydF4y2Ba泰国菜的全菜单GydF4y2Ba(提醒自己:分享一些亚洲甜点!!)GydF4y2Ba
泰国小菜和开胃菜GydF4y2Ba
只是最后一个快速的事情 - 如GydF4y2Ba炖菜GydF4y2Ba随着时间的推移,这道菜会变得更加美味,让味道更加浓郁。所以如果你真的想给某人留下深刻印象,提前一天吧!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
注意:视频表示覆盖的烘烤时间是2.5小时,这是不正确的,应该是2小时。错字!GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba所有最新的更新。GydF4y2Ba
羊羔柄马萨曼咖喱GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 1.5kg / 3磅GydF4y2Ba羊小腿GydF4y2Ba(5个小,4个中,2 - 3个大)(注1)GydF4y2Ba
- 114g / 4oz.GydF4y2BaMaesri Massaman Curry Paste(1罐)GydF4y2Ba,或其他品牌(注2)GydF4y2Ba
- 400ml / 14oz.GydF4y2Ba椰奶GydF4y2Ba,全脂(Ayam品牌最好,注3)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba鸡汤/肉汤GydF4y2Ba,低钠(注4)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba,切一半,然后切成1厘米/ 1/3英寸厚的片(棕色、白色、黄色)GydF4y2Ba
- 400g / 14oz.GydF4y2Ba小土豆GydF4y2Ba(2.5cm / 1英寸宽,如果更大)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba八角GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba肉桂棒GydF4y2Ba
配菜:GydF4y2Ba
- 红辣椒GydF4y2Ba(小的=辣的,大的=不辣的)GydF4y2Ba
- Coriander / Cilantro.GydF4y2Ba
- 蒸茉莉米饭GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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预热烤箱至180°C/350°F(160°C风扇)。GydF4y2Ba
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将咖喱酱、椰奶和高汤混合在一个22 x 33厘米/ 9 x 13英寸的烤盘里,最好是玻璃或陶瓷盘(注5)。加入洋葱、土豆、八角、肉桂和羊肉。GydF4y2Ba
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转动柄穿酱汁,然后用铝箔盖住。GydF4y2Ba
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在烤箱中烘烤2小时。拆下箔,烘烤另外1小时(小柄)或1.5小时(中到大柄),均匀地将羊肉转到棕色,直到肉类如此柔软,它可以很容易地分开2个叉子。GydF4y2Ba
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将羊肉移至板上。小心地脱掉表面上的多余脂肪(倾斜盘,更容易) - 我得到了大约1/3杯。将酱汁混合在烤盘中 - 它应该减少到糖浆厚度(注6)。GydF4y2Ba
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用酱儿用酱GydF4y2Ba茉莉花大米GydF4y2Ba,用辣椒和香菜点缀。对于一个更大的宴会,将咖喱放在盘子上分享!GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
- 小的GydF4y2Ba柄300g / 10oz每个x 5 = 2小时覆盖,1小时露出GydF4y2Ba
- 中等的GydF4y2Ba小腿350 - 400g/12 - 14 oz每个x 4 = 2 HRS覆盖,1.5 HRS不覆盖GydF4y2Ba
- 大的GydF4y2Ba后腿600 - 750克/ 1.2 - 1.5磅每只× 2 = 2小时覆盖,1.5小时不覆盖,使用较小的烤盘,使液体覆盖1/2到2/3的肉GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
悉尼最喜欢的泰国餐馆GydF4y2Ba
我想如果我不提我在悉尼最喜欢的泰国餐馆,那就太大意了!我们丰富的文化多样性是我们最大的优势之一,随之而来的是来自世界各地的丰富美食。所以,真正美味的泰国菜在澳大利亚各地都很常见——以下是我经常吃的:GydF4y2Ba
考中国人民解放军GydF4y2Ba顶级的现代泰国菜,我经常光顾,因为这是离我最近的非常好的泰国餐馆(30分钟车程!!)我也喜欢它,虽然它保持了100%的泰国风味,但它有一些非常独特的菜肴(试试罗望子排骨,它们是我的最爱!)GydF4y2Ba
香料我GydF4y2Ba(萨里山)-你在悉尼能吃到的最正宗的泰国菜。口味大,很辣,很新鲜,餐厅屡获好评;GydF4y2Ba
龙溪GydF4y2Ba(悉尼CBD)由David Thompson拥有,泰国专家Restauranteur。顶级价格,时尚,非常正宗,非常辛辣!GydF4y2Ba
泰国人聊天GydF4y2Ba-这是一条锁链,但不要让它阻止你。它非常非常好——有点现代,但非常正宗。在查兹伍德,曼利,兰德维克和多个地点悉尼市。GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
推土机以平常的形式——乞讨我刚刚给Geoff的食物,我们友好的当地人住在狗公园,把它当成自己的后院一样照顾!那天,就是这样GydF4y2Ba西兰花面食GydF4y2Ba(额外的奶酪- Geoff喜欢他的粘稠奶酪)GydF4y2Ba
Lisa Grob.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
感谢Nagi推荐Maesri咖喱酱。这绝对是一个游戏规则的改变者。GydF4y2Ba
也不是Geoff。他在照顾狗海滩时非常棒。没有太多人如此自我。GydF4y2Ba
LEMI PHAN.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,我已经用了这只羊羔柄马萨马山咖喱,每次都赢了!爱它!GydF4y2Ba
想知道这是否会在我用鸡肉马里兰州工作吗?甚至槟城咖喱酱而不是马里兰州的马拉曼酱?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Lemi,你可以使用鸡肉和槟榔咖喱酱 - 但这是一个完全不同的食谱!要添加到我的列表中的东西。n xGydF4y2Ba
SharnaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦,我的善良Nagi这是耸人听闻的!您的食谱总是赢家!绝对拆除了6岁和1.5岁。谢谢你的美味晚餐GydF4y2Ba
Karen Freeman.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
感谢Nagi提供了这个很棒(又简单)的食谱。我用羊腿做的,很好吃。我想在一个6-8人的晚宴上做这个我觉得牛肉腮可能是一个更容易的选择。(我的烤盘里放不下那么多小腿)在烹饪之前,我应该把牛脸颊切成小份吗?或者只是在上菜的时候把肉切碎?GydF4y2Ba
喜欢解雇GydF4y2Ba
Karen Freeman.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
感谢Nagi提供了这个很棒(又简单)的食谱。我用羊腿做的,很好吃。我想在一个6-8人的晚宴上做这个我觉得牛肉腮可能是一个更容易的选择。(不能将那么柄柄进入我的烤盘)如果我在烹饪前将牛皮颊切成较小的部分?或者只是在上菜的时候把肉切碎?GydF4y2Ba
喜欢解雇GydF4y2Ba
Karen Freeman.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
感谢Nagi提供了这个很棒(又简单)的食谱。我用羊腿做的,很好吃。我想在一个6-8人的晚宴上做这个我觉得牛肉腮可能是一个更容易的选择。(不能将那么柄柄进入我的烤盘)如果我在烹饪前将牛皮颊切成较小的部分?或者只是在上菜的时候把肉切碎?GydF4y2Ba
再次,感谢您所有梦幻般的食谱......并喜欢解雇GydF4y2Ba
凯特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
那么容易! !很好吃! !整个家庭的胜利,他们已经把它添加到请再做一次的名单。我有1.3公斤的小腿,2小时覆盖,1小时覆盖完全正确。谢谢你的另一个傻瓜配方。GydF4y2Ba
沙龙H.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,你是绝对的传说。谢谢你所做的。现在,只要小老我,如果我使用2个柄,我应该为一切瘫痪数量吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,莎朗,您可以将成分减半,只需确保使用较小的锅或较小的液体可能会在厨师时间燃烧。n xGydF4y2Ba
语言GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我今天用1.5k羊肩骨做的,非常美味。如此简单和不复杂!谢谢你,纳吉你的美味食谱。GydF4y2Ba